Avui Horchateria Sirvent volem que conegueu la recepta del torró de massapà, un torró ben conegut i per a molts, dels torrons més rics per aquestes festes de Nadal. És per això que si aquestes festes voleu gaudir i fardar dels vostres torrons artesans, fets per vosaltres mateixos no us perdeu aquesta recepta del torró de massapà.

Amb aquest post ja portem publicades al nostre blog, tres fantàstiques receptes de torrons i de pastís de torrons, així que si us heu perdut alguna, us convidem a llegir i cuinar les anteriors receptes, perquè realment surten espectaculars.

Turrón de MazapánNo cal comentar que si sou molt amants dels torrons amb aquest torró de massapà aneu a gaudir moltíssim. La recepta del torró de massapà és ben senzilla i amb paciència surt espectacularment riquíssima. I dit això, comencem amb la recepta del torró de massapà, i com sempre començarem amb un bon llistat d’ingredients per elaborar el torró.

Ingredients (torró per a 8 persones)

  • ametlla mòlta
  • 1,2kg. sucre
  • 1 clara d’ou
  • glucosaSi tenim tots aquests ingredients sobre del marbre de la nostra cuina, ja estarem preparats per fer un bon torró de massapà per a aquestes festes.

    Recepta del torró de massapà

    En primer lloc posarem 600 grams de sucre en un bol, hi afegirem tota l’ametlla mòlta (els 600 grams) i la clara d’ou. Quan ho tinguem tot dins del bol, ho barregem enèrgicament, amb l’ajuda d’estris com poden ser unes varetes elèctriques.
    Ho barrejarem fins a aconseguir una barreja ben homogènia.

    A part d’aquesta barreja, la qual reservem per després, agafem els 600 grams de sucre restant i la glucosa, i ho fiquem tot en un bol. Aquest bol ho escalfem fins que el sucre s’hagi fos i formi un caramel. Mentre estem escalfant la mescla, cal remoure-ho i ser molt constant, en cas contrari la barreja es pegaria al fons del bol i es cremaria.

    Quan tinguem la barreja ben homogeneïtzada, per tant hagi quedat en forma de caramel, ho anem afegint a la barreja que havíem reservat anteriorment (la barreja de les ametlles, sucre i la clara d’ou), alhora que es va afegint el caramel a l’anterior mescla, es va remenant perquè tot el contingut quedi ben lligat i uniforme.

    almendras1 Un cop tinguem la barreja del torró de massapà ben uniforme, i abans que es refredi, estirarem tota la massa en un motlle i deixem que reposi en un lloc fresc (evitem la nevera). Deixarem que reposi durant unes 24 hores.

    El dia ha passat, i el torró ja estarà bé llest per … menjar-? Encara no, encara queda un toc final perquè quedi més bonic encara. Abans de servir-podem empolvorar una mica de sucre glacé o altres condiments, com poden ser fruits secs o coco, d’aquesta manera quedarà més robust i més bonic.

    Si seguiu aquesta recepta aneu a poder gaudir d’un de les millors receptes de torró de massapà que a la Orxateria Sirvent Barcelona coneixem i utilitzem a casa nostra.

    Ara només cal que provis aquesta recepta de torró de massapà a casa i que et surti de meravella perquè pugueu gaudir tots d’un bon torró de massapà aquest Nadal.

    Per finalitzar cal afegir un pas ben important: Si feu tota la recepta sencera … envia’ns una foto del teu pastís de torró tou per les nostres xarxes socials ( Twitter o Facebook ), i d’aquesta manera animéssiu més gent a provar aquesta magnífica i riquíssima recepta de pastís de torró tou .

    Us recordem que podeu comprar torró de massapà a la nostra botiga de < strong> torrons artesans si no us ve de gust fer-ho:)

    Salutacions i molt bon profit!

Com fer torró de massapà
5 (100%) 24 votos