Després d’aquestes fantàstiques festes de Nadal, i de totes les receptes de torrons casolans que us hem proposat durant aquests dies, continuem amb la mateixa dinàmica de proposar-vos delicioses receptes de torrons, pastissos o fins gelats combinats.

Avui a Orxateria Sirvent de Barcelona volem que conegueu la recepta de torró de xocolata cruixent, un torró i dolç ben conegut i especial pels més petits de la casa, ja que normalment és un torró tou i gens dur, i en mossegar els més petits no tenen cap sensació en que les seves dents es podrien arribar a trencar.

torró de xocolata cruixent 3 És per això que, si aquestes festes voleu gaudir i fardar dels vostres torrons artesans, fets per vosaltres mateixos no us perdeu aquesta recepta del torró de xocolata cruixent.

Amb aquest post ja portem publicades al nostre blog, diverses receptes de torrons casolans i artesans, alhora també podeu trobar receptes de pastissos de torrons, així que, si us heu perdut alguna, us convidem a llegir i cuinar les anteriors receptes, perquè realment surten espectacularment delicioses.

No cal comentar que si sou molt amants dels torrons amb aquest torró de xocolata cruixent aneu a gaudir moltíssim. La recepta del torró de xocolata cruixent és ben senzilla i amb paciència surt espectacularment riquíssima. I dit això, comencem amb la recepta del torró de xocolata cruixent, i com sempre començarem amb un bon llistat d’ingredients per elaborar aquest riquíssim torró.

Ingredients per fer torró de xocolata cruixent

  • 250 gr. de xocolata amb llet
  • 50 gr. de xocolata negra (70% cacau mínim)
  • 75 gr. de mantega
  • 50 gr. d’arròs inflat
  • 20 gr. d’ametlles crues pelades
  • 20 gr. d’avellanes torrades i pelades
  • ½ got d’aiguaSi tenim tots aquests ingredients sobre del marbre de la nostra cuina, ja estarem preparats per fer un bon torró de xocolata cruixent.

    Recepta de torró de xocolata cruixent

    En primer lloc, trobarem a el got picador d’una batedora els 20 gr. d’avellanes torrades i pelades, al costat dels 20 r. d’ametlles. Les picarem durant uns segons fins que estiguin totes les avellanes ben picades i fines. Un cop tinguem fet aquest pas reservem les avellanes i ametlles picades.
    Trossejarem els 250 gr. de xocolata amb llet i els 50 gr. de xocolata negra, i de seguit abocarem els dos xocolates trossejats en un bol.

    torró de xocolata cruixent Ara posarem un cassó a foc lent amb el mig got d’aigua. Col·locarem sobre el bol amb els dos xocolates i els deixarem que es fonguin al bany Maria; mentre s’escalfa i es fon, hem de remenar amb una espàtula.

    Quan els dos xocolates estiguin ben fosos incorporarem la mantega fosa també, però vigilant que aquesta no estigui massa calenta (és millor que estigui temperada que no calenta). El barrejarem bé.

    Un cop tinguem la mantega i els dos xocolates ben barrejats, podem afegir directament els fruits secs que hem triturat i reservat anteriorment, aboquem les avellanes i les ametlles i ho tornem a barrejar molt bé. Finalment, li hem d’afegir els 50 gr. d’arròs inflat, i ho tornarem a barrejar.

    Un cop fetes les diferents mescles, i ho tinguem ja tot unit en una única barreja sols ens queda fer aquesta espessa barreja en un motlle de torró. Repartirem bé la barreja i torró en el motlle, d’aquesta manera no quedarà cap buit sense cobrir, el mourem una mica perquè tampoc quedi cap bombolla d’aire dins del torró, i ja només ens quedarà esperar que es vagi refredant.

    Com ja només ens queda deixar que es refredi el torró de xocolata cruixent, el deixem que es refredi i reposi a la mateixa temperatura ambient i després ho ficarem a la nevera. Quan ho anem a posar a la nevera, el cobrirem bé amb paper fil o d’alumini, i el tindrem reposant allà amens durant unes tres hores. Finalment, desemmotlarem el torró de xocolata cruixent, i el tallarem amb un ganivet ben esmolat, perquè estigui ben a punt per menjar.

    Si seguiu aquesta recepta aneu a poder gaudir d’un de les millors receptes de pastís de torró de xocolata cruixent que a la Orxateria Sirvent Barcelona coneixem molt bé.

    Ara només cal que a casa teva provis de fer-la i que et surti de meravella perquè pugueu gaudir d’una bona pastís de torró de xocolata cruixent.

    Ara només falta afegir un pas ben important: Si feu tota la recepta sencera … envia’ns una foto del teu pastís de torró de xocolata cruixent per les nostres xarxes socials ( Twitter < / a> o Facebook ), i d’aquesta manera animéssiu més gent a provar aquesta magnífica i riquíssima recepta de pastís de xocolata cruixent.

    Salutacions i molt bon profit!

Com fer torró de xocolata cruixent
5 (100%) 6 votos