Pastís de torró de Xixona

Recepta de la pastís de torró de Xixona , amb aquest pastís podreu gaudir dels torrons d’una forma diferent.

En primer lloc, dir que si sou molt amants dels torrons amb aquest pastís de torró de Xixona aneu a gaudir moltíssim. Aquesta pastís de torró de Xixona és molt senzilla i fàcil de fer i alhora queda ben rica.

Abans de començar a explicar-vos la recepta del pastís de torró de Xixona, us hem de dir que menjar torrons artesans és una forma de menjar de forma sana, ja que la majoria d’artesans no utilitzem additius ni conservants perquè els nostres torrons surtin el més rics i sans possibles, i per descomptat menjar pastissos de torrons casolans també és molt sa.

Dit tot això, vam començar la recepta del pastís de torró de Xixona, una recepta que en Sirvent Barcelona ens encantaria que la probaseis en les vostres cases per menjar-ho en aquestes festes nadalenques nostres torrons artesans .

En primer lloc, com en tots els articles de receptes que portem publicats, us presentarem tots i cadascun dels ingredients que heu de tenir a sobre del vostre marbre de la cuina, per començar a fer la vostra pastís de torró de Xixona.

Recepta pastís de torró de Xixona
Per a la base:

  • 1 paquet de galetes
  • 70 gr. de mantegaPer el pastís de torró de Xixona
    • 2 taules de turrón de Xixona
    • 1 litre de llet
    • 2 sobres de quallada
    • 200 ml. de nataAmb tots els ingredients apuntats, començarem a fer la base com en totes les altres anteriors receptes de pastissos de torró.El primer pas serà preparar la base del pastís de torró de Xixona. En primer lloc, piquem totes les galetes. Ho podem fer de qualsevol manera, això sí, les hem de moldre fins que quedin trobes pràcticament en pols. El tipus de galeta va al teu propi gust, pot utilitzar de tot tipus: tipus Maria, daurada, integrals, …Pastís de torró de Xixona Un cop tinguem totes les galetes bé mòltes, les barregem amb els 70 gr. de mantega, que prèviament hem fos. Ho barregem tot fins que quedi una barreja ben compacta i homogènia.

      Quan tinguem la barreja llista, l’estendrem uniformement dins del nostre motlle circular, i preferiblement de silicona, d’aquesta manera podrem treure el pastís amb més facilitat. La base de galeta ha d’estar ben repartida perquè tota la base tingui el mateix gruix.

      Quan tinguem a punt la repartició de la base, posarem el motlle a la nevera i el reservarem, d’aquesta manera el deixem reposar mentre continuem amb la recepta del pastís de torró de Xixona.

      Mentre la base del pastís es refreda i es solidifica bé, nosaltres agafarem un cassó o una cassola i li abocarem tota la llet, excepte un got que ho reservarem, i alhora posarem a escalfar la nata amb la llet en el mateix cassó. Tot a foc lent, li afegirem en el mateix cassó les dues taules de turrón de Xixona i ho deixarem a foc lent fins que tot es dissolgui. En el cas que li costi una mica dissoldre, podem ajudar-nos de la batedora per moldre una mica us trossos més grans d’ametlla que ens puguem trobar del torró de Xixona.

      Mentre tota la barreja contínua a foc lent, en el got de llet que hem reservat anteriorment dissolem els dos sobres de quallada, i quan el cassó amb la llet i el torró de Xixona dissolts comencin a bullir li afegim la barreja del vas.

      Quan tot el cassó, després d’afegir-la llet i la quallada, torni a bullir, traurem el motlle amb la base de galetes de la nevera i abocarem tot el contingut del cassó sobre de la base. Hem d’anar amb molt de compte a l’hora d’abocar tota la barreja, ja que podria trencar-se la base i el pastís quedar malament.

      Un cop haguem abocament tota la barreja sobre de a força de galeta, hem de deixar temperar al seu ritme i a temperatura ambient, per exemple, el podem deixar a sobre del taulell de cuina en un lloc freso.

      Després la podem refrigerar posant-la a la nevera i ja estarà a punt per decorar al vostre gust, o simplement degustar la riquíssima pastís de torró de Xixona casolana.

      Si seguiu aquesta recepta aneu a poder gaudir d’un de les millors receptes de pastís de torró de Xixona que a l’ Orxateria Sirvent de Barcelona coneixem i fem servir a la pròpia casa.

      Ara només cal que a casa teva provis de fer-la i que et surti de meravella perquè pugueu gaudir d’una bona pastís de torró de Xixona.

      Salutacions i molt bon profit!

Pastís de torró de Xixona
5 (100%) 11 votos