Benvinguts de nou al portal web d’una de les orxateries de Barcelona amb més prestigi: Orxateria Sirvent. I avui, en la nostra sèrie de receptes, us explicarem la recepta del flam d’orxata.

Sí, és probable que, en altres articles de receptes de gelats o orxata, o aliments que són més aviat per a èpoques d’estiu, us preguntaseis la viabilitat d’elaborar aquestes receptes i per tant ingerir l’aliment elaborat, ja que encara no fa el calor d’estiu, el qual és el que està lligat a aquests productes.

flam d'orxata És per això, que amb receptes com la d’avui, o la del pa de pessic de xufes, vam intentar introduir l’orxata, una beguda totalment relacionada amb l’època de l’estiu i la seva calor, en altres temporades, o més ben dit, volem presentar l’opció de prendre les propietats de l’orxata durant tot l’any, per poc calor que faci.

Els que seguiu un estil de vida una mica saludable coincidireu amb nosaltres, en què moltes vegades, la tasca més difícil, és no caure en temptacions de les prohibicions que ens hem assignat. Aquestes temptacions augmenten especialment durant mig matí oa l’hora del berenar.

Així que una molt bona opció, és deixar-nos preparats certs aliments dolços i desitjables, per no sucumbir davant els milers de temptacions res sanes que podem trobar a la nevera, en la nostra cuina, o als centres comercials que puguem creuar-nos durant el dia.

Una opció molt viable és fer gelatines o flams, i avui, en Sirvent Barcelona us presentarem una recepta d’un flam, concretament la recepta del flam d’orxata.

L’opció del flam, és una opció molt saludable i baixa en calories, alhora, són molt senzills d’elaborar, i, d’altra banda, es conserven molt bé a la nevera durant diversos dies.

L’orxata com bé sabeu per altres articles del nostre portal web, és una beguda vegetal elaborada a partir del tubercle de la xufa. L’orxata és una beguda molt refrescant, preparada amb aigua, sucre i xufles elaborades, d’altra banda, els ingredients que potencien el seu sabor, com la canyella i la pell ratllada d’un o dos llimones. Les xufes són uns petits tubercles amb forma de nusos que procedeixen de les arrels d’una planta.

De totes maneres, si no trobeu orxata, ni xufes, per fer-casolana i alhora, seguir la recepta que fa dies vam publicar al portal web de Orxateria Sirvent de Barcelona.

Dit tot això, començarem a explicar la recepta de flam d’orxata. I com sempre comencem les receptes, citant tots els ingredients que hem de tenir per poder fer un ric flam d’orxata, i per tant, ingerir totes les propietats de l’orxata però de manera diferent, menjant un flam.

Ingredients per fer un flam orxata

    • ½ litre d’orxata
    • 6 làmines de gelatina en pols (opció vegana)
    • Sucre (al gust per endolcir el flam d’orxata)
    • 1 cullerada de mantega de cacauet
    • 1 culleradeta de cacau en pols (sense sucre)
    • 2 galetes integrals

Quan tinguem tots aquests ingredients ben llestos sobre del nostre marbre de la cuina, podrem començar a elaborar el flam d’orxata.

Com fer el flam d’orxata

En primer lloc, hidrataremos les làmines de gelatina en un pot ple d’aigua. Passats uns cinc minuts, li canviarem l’aigua del cassó, per dos dits d’aigua nova i neta, i el portarem al microones durant uns 15 segons.
origen de l'orxata Després d’hidratar les làmines de gelatina, afegim en el mateix cassó tota l’orxata. Allà triturem l’orxata juntament amb la barreja d’aigua i gelatina. De seguit, li afegirem edulcorant líquid i ho barregem una altra vegada.

D’seguit d’aquest pas, en un recipient a part aboquem totes les galetes integrals i les triturem amb les pròpies mans o amb qualsevol estri. Quan les tinguem ben desfetes, li afegim la mantega de cacauet, el cacau en pols i un parell de cullerades de la nostra orxata amb gelatina que teníem reservada.

Un cop ho tinguem tot ben barrejat, el abocarem en el fons d’uns motlles de silicona, i els ficarem al congelador durant uns pocs minuts.

Passat el temps d’espera al congelador, traurem els motlles amb molta cura, i els omplirem d’orxata. Depenent de la mida dels motlles ens poden sortir dos, tres ohasta 4 flams per motlle.

Quan haguem acabat d’abocar tota l’orxata restant dins dels motlles, portarem els motlles al frigorífic, i els tindrem allà durant unes 3 o 4 hores, d’aquesta manera la gelatina quallarà totalment. Passat aquest temps, podrem desemmotllar els flams i ja estaran ben preparats per ser menjats.

Arribats al final de la recepta, ara només cal que proveu de fer aquesta magnífica recepta del flam d’orxata, i gaudir de les propietats que té l’orxata.

Per finalitzar del tot, només us volem demanar que si feu aquesta recepta, li feu unes quantes fotografies al resultat final, i que ens ho compartiu usant les nostres xarxes socials ( Twitter o Facebook ), i d’aquesta manera, compartint la teva genial resultat de flam d’orxata, animéssiu a més gent a provar aquesta magnífica i riquíssima recepta del flam d’orxata.

Salutacions i molt bon profit!

Recepta de flam d’orxata
5 (99.09%) 44 votos