Bones a tots, i benvinguts de nou al portal web de Orxateria Sirvent. En el nostre apartat bloc, com ja sabeu podreu trobar de tot, des de receptes de torrons, fins a receptes de tot tipus de gelat, passant per la rica orxata de xufa casolana, alhora també trobareu veritables sorpreses com la recepta d’avui.

Sí, ho heu llegit bé, la recepta d’avui és una veritable sorpresa, i és que la recepta d’avui es tracta d’un article on explicarem la recepta de pollastre amb orxata.

pollastre amb orxata En realitat, pot semblar una recepta una mica estranya, però realment surt un plat ben ric. Així que, si voleu provar i opinar sobre la base com de deliciosa aquesta espectacular recepta de pollastre amb orxata, heu de llegir i posar en pràctica aquesta recepta.

Com en totes les receptes que publiquem en Sirvent Barcelona, començarem citant tots els ingredients que necessitem per elaborar aquesta deliciosa recepta de pollastre amb orxata. ¿Preparats?

Ingredients de la recepta de pollastre amb orxata i la seva guarnició

    • 1/2 pollastre
    • 4 bolets
    • 3 tomàquets secs
    • 50 gr. de pinyons
    • 2 cullerades d’arròs verd
    • Mig litre d’orxata Sirvent Barcelona
    • 1 culleradeta de farina de blat de moro refinada
    • Oli d’oliva
    • Sal
    • Pebre
    • Julivert

Tots aquests ingredients són els que hauríem de tenir sobre del nostre marbre de la cuina just abans de començar a elaborar la riquíssima recepta de pollastre amb orxata. Com heu vist, a la recepta hem incorporat ingredients per fer la guarnició del plat, però heu de saber que en aquest apartat sou totalment lliures d’introduir qualsevol guarnició.Dit això, ¡comencem amb la recepta del pollastre amb orxata!

Elaboració de la recepta de Pollastre amb orxata

En primer lloc, hem de netejar i preparar el pollastre per l’interior i per fora.
Un cop ho tinguem ben net i preparat per cuinar-lo, el posarem en una sabata, la sabata ha de ser apta per posar-la al forn, i alhora untarem el mig pollastre amb oli.

pollastre amb orxata espolvorearemos el mig pollastre amb una mica de pebre i el rostirem al forn, el qual ho haurem d’haver escalfat prèviament a uns 180ºC.

Durant una hora i mitja aproximadament estarem rostint el pollastre al forn, i més o menys cada deu minuts el ruixarem amb orxata. I quan tinguem el pollastre ben dauradet, el retiraríem del forn i ho trossejarem molt bé.

Un cop tinguem fora del forn el pollastre, i ho tinguem trossejat, haurem de posar a reduir tot el suc del pollastre amb tota l’orxata en una paella, i alhora, el lligarem tot amb una mica de farina de blat de moro una mica diluïda amb aigua . Acabat aquest procés, reservarem el pollastre i el suc amb la seva barreja.

De seguit, ens posarem a elaborar tota la guarnició de la recepta que proposem des Sirvent Barcelona. En primer lloc, haurem de tallar els bolets a la juliana, i les potxarem en una paella amb una mica d’oli perquè es facin més ràpid.

Quan tinguem els bolets ben saltats, les sazonaremos i baixarem la intensitat del foc. Al mateix moment hi afegirem els pinyons i deixarem que es torrin una mica. Els pinyons no trigaran gaire a fer-se, així que quan estiguin llestos, li afegirem els tomàquets secs, que prèviament haurem picat, i ho saltejarem tot junt.

Un cop tinguem tota aquesta part de la guarnició completa, fregirem l’arròs verd en una altra paella amb un raig d’oli. Quan ho tinguem ben saltat el escorrerem sobre un simple paper absorbent de cuina. Passats cinc minuts, el aboquem al costat de l’altra paella dels bolets, els tomàquets, etc. I ho ajuntem amb el pollastre que hem reservat abans.

Finalment tindrem el pollastre amb la guarnició que hem proposat tot junt en una font, en el cas que s’hagi de escalfar una mica més, posarem la font altra vegada al forn durant uns pocs minuts, i ja tindríem llista aquesta magnífica recepta de pollastre amb orxata i la seva deliciosa guarnició.

Serveix el pollastre amb la guarnició de bolets, tomàquets i pinyons i salsa amb la salsa d’orxata que hem fet anteriorment. El acompanyarem amb l’arròs verd que hem preparat a últim moment i li afegirem una branca de julivert perquè quedi més bonic.

Ara només queda un últim pas, i és que si feu tota la recepta per complet, us convidem a que ens feu arribar unes quantes fotografies del magnífic plat de pollastre amb orxata. Podeu utilitzar les nostres xarxes socials, i d’aquesta forma animareu a que més gent cuini plats com aquest, els quals són ben originals i divertits de fer.

Salut i molt bon profit!

Recepta de pollastre amb orxata
5 (100%) 9 votos