Avui a Orxateria Sirvent continuem amb tots els articles orientats a l’estiu que ve, i en l’article d’avui us anem a ensenyar l’especial recepta de sorbet de llimona sense sucre.

El sorbet de llimona és una delícia d’aliment i molt refrescant que, al contrari del gelat, no conté ni ingredients grassos, ni rovell d’ou. És per aquest simple motiu, que el sorbet de llimona casolà resulta menys cremós que el propi gelat, però com hem dit és més refrescant.

sorbet de llimona Quan fa calor resulta una autèntica delícia prendre unes postres tan fresquet com el sorbet de llimona. A més, aquest l’hem preparat amb llimona, ric i fresc, i alhora, sense cap mica sucre, de manera que aquest sorbet de llimona, és ideal si volem unes postres lleuger, estem a dieta o també, per a les persones diabètiques que no poden consumir res de sucre.

És cert que potser a hores d’ara estareu pensant: però si estem al març, encara és ‘hivern’ … Però per què sigui hivern hem prohibir-nos d’un bon sorbet de llimona? La resposta és ben clara: NO! És més, la recepta seguirà penjada al nostre portal web durant molt de temps, de la mateixa manera que les nostres boníssimes receptes de torrons o gelats, com els que trobareu al nostre apartat de bloc.

I el cas és que quan la calor apreta, ens urgeixen les solucions per alleujar la set que podem tenir, i el cas és que avui us presentem una espectacular recepta del sorbet de llimona, que podeu fer a casa vostra, d’altra banda, si preferiu una altra opció també molt refrescant, podeu recórrer al nostre altre article de Com fer un granissat de llimona casolà .

Dit tot això, a continuació, us oferim l’esperada recepta del sorbet de llimona sense sucre. Una recepta exquisida per delectar el paladar de tots els que vulguin refrescar d’una forma ben saludable.

Ingredients per fer un sorbet de llimona sense sucre

    • 200 ml. de llet desnatada
    • 200 ml. de suc de llimona
    • 1 clara d’ou
    • 4 cullerades d’edulcorant
    • 2 fulles de menta (opcional)

Si tenim tots aquests ingredients sobre del marbre de la nostra cuina, ja estarem preparats per fer un bon granissat de llimona.

Recepta del sorbet de llimona sense sucre

En primer lloc, si volem donar-li un toc molt especial al sorbet de llimona sense sucre, podem fer-ho amb les fulles de menta, en aquest cas primer escalfem la llet en un cassó, hi afegim la menta, i el retirem del foc, de seguit, ho deixaríem reposar fins que es refredés, llavors retirem la menta.
sorbet de llimona Si no volem utilitzar les fulles de menta, no cal fer l’anterior procediment, simplement farem servir la llet desnatada (200 ml.).

En qualsevol dels dos casos el que farem és batre la llet desnatada amb els 200 ml. de suc de llimona fins que aquesta barreja estigui ben escumosa, llavors li afegirem tot l’edulcorant en pols i el mezclaríamos bé.

El ficaríem en un recipient que es pugui tancar al congelador de cas, i seria preferible utilitzar un recipient que sigui ben ample, d’aquesta forma es trigarà menys temps en congelar-se del tot.

D’altra banda, dir que hauríem de remoure-ho cada mitja hora, això ho faríem d’una a tres vegades fins que nosaltres mateixos veiem que la barreja ja està mig congelada. Llavors li afegiríem la clara d’ou que prèviament haurem batut a punt de neu fort, i es barrejaria molt bé amb unes varetes o qualsevol altre estri de cuina.

Tornaríem a ficar tota la barreja al congelador i caldria remoure-ho de nou cada tres quarts d’hora, almenys una o dues vegades. Un cop fet tota aquesta elaboració, el podem deixar reposar, fins al moment que anem a consumir el sorbet de llimona sense sucre.

Quan ho anem a consumir cal treure-ho del congelador almenys una hora abans i deixar-lo a la nevera, veurem que s’ha convertit en gel i cal deixar que es vagi descongelant al seu ritme. Quan puguem ho remenem per anar desfent i que sigui possible servir-lo en els gots.

Un cop al got l’ideal seria deixar el sorbet de llimona uns quants minuts més perquè adquireixi una textura més suau. Quan comenci a estar una mica desfet és quan estarà perfecte, encara que també es pot consumir abans, això ja a gust del cuiner o cuinera.

Una nota que us compartim, és que al no portar res de sucre, tot el procés d’elaboració del sorbet de llimona, és una mica més lent, d’altra banda si ho proveu abans de congelar us adonareu que el sabor és increïblement forta, un cop congelat això canviarà perquè perdrà molta intensitat, també es pot consumir com si fos un granissat, això seria abans del moment d’afegir la clara d’ou, però tenir en compte que el gust serà molt, molt intens, i potser massa .

Ara només cal que proveu de fer aquest magnífic sorbet de llimona sense sucre i que us surti de meravella perquè pugueu gaudir tots d’un ric sorbet de llimona.

Per finalitzar cal afegir un pas ben important: Si feu tota la recepta sencera … envia’ns una foto del teu sorbet de llimona sense sucre per les nostres xarxes socials ( Twitter o Facebook ), i d’aquesta manera animéssiu a més gent a provar aquesta magnífica i riquíssima recepta del sorbet de llimona sense sucre.

Salutacions i molt bon profit!

Sorbet de llimona sense sucre
5 (100%) 11 votos