Comment faire une véritable Jijona Nougat à la maison?

Sirvent Horchateria aujourd’hui, nous avons décidé de partager avec vous une de nos meilleures recettes de produits; artisan nougat Jijona.

Nougats, ces spectaculaires bonbons de Noël, sont devenus les produits les plus représentatifs ou typiques de ces dates; par exemple Nougat Alicante, ou également connu sous le nougat dur; ou Jijona Nougat, nougat mou, sont les plus populaires et consommés pendant cette période de Noël nougats; pour cette raison que nous voulons que vous puissiez profiter de cette recette Nougat Jijona dans votre propre maison; et bien sûr que vous partagez avec tout le monde voulez-vous.

Ingrédients pour faire une véritable Jijona Nougat.

Comme dans toutes nos recettes, nous proposons un ensemble d’ingrédients; en fait, tous les ingrédients indiqués doivent être de la plus haute qualité; seulement de cette façon que nous allons faire la recette avec un produit de qualité supérieure; dans ce cas, un véritable nougat Jijona ou nougat tendre, totalement artisan; et surtout, fait par nous-mêmes dans notre maison.

Donc, nous devons mentionner chacun des ingrédients pour un artisan Jijona Nougat.

  • 100gr. sucre
  • 200gr. miel
  • 1 blanc d’oeuf
  • Une cuillère à soupe de zeste de citron
  • 300g. d’amandes en poudre
  • Une pincée de cannelle

Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, tous les ingrédients et les produits doivent être de haute qualité; de cette façon vous pouvez profiter d’un véritable joyau de l’artisanat gastronomique; un Jijona Nougat authentique, ou également connu sous le nougat tendre.

Par la façon dont les ingrédients ci-dessus, ce qui équivaut aux ingrédients pour cuisiner un seul comprimé d’environ 500 g.; il en serait de même pour les deux comprimés de 250 g; avec cette information, vous pouvez le dupliquer à votre goût et faire le nombre de comprimés de nougat Jijona que vous avez envie.

Développement d’un artisan Jijona Nougat.

Tous les ingrédients prêts dans la cuisine en marbre, et nous pouvons commencer à développer notre authentique nougat Jijona; Comme vous le savez l’un des joyaux douces de notre pays; et la valeur ajoutée qu’une fois que vous avez terminé sera fait dans un tout artisan.

Tout d’abord, nous trouvons une tâche assez difficile; nous rectifions les amandes à la maison; en fait, si nous voulons éviter cette tâche, nous pouvons choisir d’acheter directement les amandes entièrement broyées; si le produit est de bonne qualité, n’affecte en tout cas qui est déjà sol; D’autre part, si nous nous rectifions les amandes, nous pouvons utiliser une déchiqueteuse; nous versons les amandes mondées et du pain grillé dans le broyeur à petites doses; de cette façon nous empêcherons aceiten les amandes, et perdre ainsi la qualité et les propriétés de notre Jijona artisan de nougat.

Une fois que nous l’avons fait, nous versons dans un miel de pan et de sucre; ce que nous feu moyen et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les ingrédients sont homogénéisés; le sucre et le miel auraient formé une bonne boue bien après le processus.

Nous allons prendre la casserole du feu et versez les blancs d’œufs, et fouetté; nous allons supprimer tous ensemble, et nous allons voir émerger grumeaux vue simpe, nous continuons d’agitation; à la fin de l’ensemble du processus de mélange, les morceaux ont disparu et le mélange sera une couleur très claire.

Tout est prêt pour finaliser notre Jijona artisan de nougats.

Nous avons déjà une bonne liste mix, il est donc temps de vous verser des amandes déjà moulu; ainsi nous unissons tous les ingrédients, et être bien homogénéisé.

Le mélange va le mettre dans un moule, ou plus, en fonction de ce que nous avons fait; alors nous travaillons dehors à la main; en fait, la manière traditionnelle consiste à utiliser deux moules identiques; un contient déjà toute la masse de nougat artisanal Jijona avenir; l’autre a servi à placer au-dessus du moule rempli de poids; dans le seul but de presser artisan de masse nougat Jijona avenir.

Une simple pression sur processus et complètement authentique, nous devons attendre cinq ou six heures pour profiter de notre authentique artisan nougat Jijona.

Faire une maison Nougat de Jijona véritable artisan
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