{"id":3096,"date":"2016-09-23T09:00:22","date_gmt":"2016-09-23T07:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/turronessirvent.com\/ca\/quien-come-turrones\/"},"modified":"2025-03-10T16:33:17","modified_gmt":"2025-03-10T15:33:17","slug":"qui-menja-torrons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/qui-menja-torrons\/","title":{"rendered":"Qui menja torrons?"},"content":{"rendered":"

En primer lloc, dir que no hi ha unanimitat sobre l’origen d’aquest fant\u00e0stic dol\u00e7 que \u00e9s el torr\u00f3 artes\u00e0, tot i que la primera recepta es va trobar a la Biblioteca de l’Alhambra. La influ\u00e8ncia \u00e0rab predomina en els ingredients protagonistes d’aquest espectacular dol\u00e7. La mel i les ametlles s\u00f3n productes mediterranis, i \u00e9s cert, que el torr\u00f3, es va comen\u00e7ar a fabricar a la zona de Llevant, una de les zones on, curiosament, en l’actualitat es consumeix menys quantitat d’aquest producte: el torr\u00f3.<\/p>\n

\"torrons-i-polvorons-600x380\" Despr\u00e9s d’anys de crisi econ\u00f2mica, el torr\u00f3, un dels dol\u00e7os nadalencs per excel\u00b7l\u00e8ncia, pret\u00e9n consolidar aquest any la seva recuperaci\u00f3 i prendre impuls en l’estranger; si, heu llegit b\u00e9, a l’estranger. I \u00e9s que l’any passat les exportacions de torrons van cr\u00e9ixer un 12%. Es van vendre gaireb\u00e9 5.000 tones de torrons al voltant d’Espanya, el que suposa el 15% de la producci\u00f3 total de torrons.<\/p>\n

L’any 2009, al sector del torr\u00f3, nom\u00e9s es consumia fora d’Espanya el 5% de la producci\u00f3 total de torrons; el que revela un increment molt important en els mercats internacionals d’aquest fant\u00e0stic producte. Concretant una mica m\u00e9s, i focalitzant-nos en les exportacions, el 87% d’aquestes es ven a estats membres de la Uni\u00f3 Europea, un 3% a \u00c0sia i un 2,7% en el continent americ\u00e0. Amb aquest \u00e8xit, o amens l’inici d’aquest, el plantejament de nous mercats aquesta vigent.<\/p>\n

Nous mercats del torr\u00f3<\/h2>\n

\u00c9s cert que moltes de les empreses del sector del torr\u00f3 s’estan diversificant i s’estan obrint a nous mercats. Segons detallen molts estudis, el sector del torr\u00f3 ja \u00e9s present a Estats Units (encara que sempre s’ha exportat m\u00e9s a Llatinoam\u00e8rica), la zona del Golf P\u00e8rsic i al nord d’\u00c0frica.
\nUn motiu dels quals s’exporta molt torr\u00f3 en aquestes zones, \u00e9s que en aquests pa\u00efsos fan servir molt la mel i l’ametlla en les seves postres, els quals s\u00f3n els ingredients b\u00e0sics del torr\u00f3. D’aqu\u00ed que els agradi tant el producte del torr\u00f3 i les exportacions tinguin el seu \u00e8xit empresarial.<\/p>\n

\"torrons\" Els fabricants de torr\u00f3 coincideixen i preveuen un augment de les vendes d’aquest producte d’entre el 2% i el 3% en volum, el que es tradueix en 60 milions de rajoles de torr\u00f3 m\u00e9s, aquest Nadal passada. El 89% del que es ven en tot l’any a l’Estat espanyol nom\u00e9s es factura en aquestes dates nadalenques i les dates del voltant.<\/p>\n

Les regions m\u00e9s torroneres<\/h2>\n

Per a tot el mercat nacional es destinen gaireb\u00e9 30.000 tones de torrons i massapans cada any, i gran part d’aquesta quantitat es destina durant l’\u00e8poca de festes nadalenques. L’any 2014 la producci\u00f3 de torrons cr\u00e9ixer un 2%, despr\u00e9s d’anys de caigudes en la seva producci\u00f3 i posterior venda. En el territori d’Espanya cada fam\u00edlia menja una mitjana de mig quilo de torr\u00f3, i les regions on m\u00e9s es consumeixen torrons s\u00f3n Ast\u00faries, Catalunya i el Pa\u00eds Basc.
\nLa demanda d’aquest fant\u00e0stic dol\u00e7, per contra, \u00e9s m\u00e9s redu\u00efda en les comunitats de M\u00farcia, Balears ia la Comunitat Valenciana, tot i que el torr\u00f3 va comen\u00e7ar a fer-se en aquesta zona de Llevant, m\u00e9s concretament a Alacant i Xixona.<\/p>\n

A la recuperaci\u00f3 del sector ha ajudat molt, el de les cistelles de Nadal, l’estacionalitat d’aquest producte fa que es remunti r\u00e0pidament o no, per\u00f2 es preveu que aquest any sigui de remuntada productiva.<\/p>\n

Dol\u00e7os amb seguidors<\/h2>\n

El torr\u00f3, a m\u00e9s, s’ha adaptat a aquest creixent mercat digital; i \u00e9s que ja es pot comprar aquest fant\u00e0stic dol\u00e7 a trav\u00e9s de botigues en l\u00ednia, com la de Torrons Horchateria Sirvent de Barcelona, i alhora a trav\u00e9s de les diferents superf\u00edcies de distribuci\u00f3. D’altra banda, moltes grans empreses del sector dl torr\u00f3 ja compten amb una molt bona pres\u00e8ncia a les xarxes socials vigents.
\n\"torr\u00f3\" \u00c9s cert que s’ha produ\u00eft una innovaci\u00f3 en el mercat del sector del torr\u00f3, sempre responent a les noves necessitats del consumidor, per exemple, la innovaci\u00f3 la podem trobar en gran part en la forma de comunicar de moltes empreses que s’adapten com les marques i ja tenen els seus perfils a les xarxes socials m\u00e9s populars.<\/p>\n

En tota taula dels mestres torroners, la innovaci\u00f3 amb el dol\u00e7 dels torrons es tradueix en totes aquestes noves textures i sabors que podem trobar a totes les botigues de torrons artesans, d’altra banda, podem trobar un gran cat\u00e0leg de productes sense sucres o sense gluten i en formats m\u00e9s petits, sempre adaptant la tradici\u00f3 i l’art de fer torrons a la demanda del consumidor.<\/p>\n

Si hem d’adquirir una o diverses barres de torr\u00f3, hem de comprar torrons artesans, un producte que des de sempre \u00e9s ric en cultura, tradici\u00f3, patrimoni, … per\u00f2 sobretot en gastronomia.<\/p>\n

Salutacions i ‘molt bon profit amb els torrons artesans!<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 5\/5 - (11 votes) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En primer lloc, dir que no hi ha unanimitat sobre […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":5129,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-3096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sirvent-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3096"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3103,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3096\/revisions\/3103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}