{"id":3382,"date":"2016-05-30T17:27:02","date_gmt":"2016-05-30T15:27:02","guid":{"rendered":"http:\/\/turronessirvent.com\/ca\/el-origen-de-la-horchata-de-chufa\/"},"modified":"2025-05-05T11:58:58","modified_gmt":"2025-05-05T09:58:58","slug":"origen-de-lorxata-de-xufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/origen-de-lorxata-de-xufa\/","title":{"rendered":"L’origen de l’orxata de xufa"},"content":{"rendered":"

Descobreix l\u2019origen de l\u2019orxata de xufa amb Orxateria Sirvent de Barcelona<\/h2>\n

Avui, al blog de l\u2019Orxateria Sirvent de Barcelona, us volem parlar d\u2019un dels nostres productes estrella: l\u2019orxata de xufa<\/strong><\/a>, una beguda refrescant, nutritiva i molt arrelada a la nostra tradici\u00f3.<\/p>\n

Horchateria Sirvent de Barcelona<\/strong>, una de les gelateries i orxateries amb m\u00e9s prestigi de tota la ciutat de Barcelona, vam intentar respectar cada dia tots els ingredients de primera qualitat, i el proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 de l’orxata, per aix\u00ed, aconseguir que la nostra orxata de xufa, es sembli el m\u00e9s possible a l’original.<\/p>\n

el cas \u00e9s que avui, hem decidit deixar de banda el tema dels sorbets, granissats i gelats, per centrar-nos en un dels productes estrella de la casa Orxateria\u00a0Sirvent de Barcelona: l’orxata de xufla . I avui us anem a explicar una mica d’hist\u00f2ria sobre l’origen de l’orxata de xufla tal com la coneixem avui dia.<\/p>\n

\"origen<\/p>\n

L\u2019origen de l\u2019orxata de xufa<\/h3>\n

L\u2019origen de la xufa “el petit tubercle del qual s\u2019obt\u00e9 l\u2019orxata” es remunta a l\u2019\u00e8poca \u00e0rab.\u00a0A Val\u00e8ncia, les zones agr\u00edcoles properes a la ciutat, ens revelen el prodigi\u00f3s que va arribar a ser aquest tubercle que \u00e9s la xufa. La xufa va arribar a la pen\u00ednsula quan els \u00e0rabs van traslladar tot el seu cultiu a la comarca de l\u2019Horta Nord de Val\u00e8ncia,<\/strong> fa m\u00e9s de dos segles. Aquest cultiu es desenvolupava al Sudan, per\u00f2 el trasllat va ser positiu per a les terres valencianes. Com van veure que la climatologia era bona i apta per a un bon cultiu, van decidir que aquest lloc era l\u2019idoni per a la seva plantaci\u00f3, ja que a xufa de Val\u00e8ncia \u00e9s conreada en condicions \u00f2ptimes de terreny amb una textura franc-sorrenca i en un clima suau i amb alt grau d\u2019humitat.
\nLa xufa \u00e9s un tubercle al mateix temps que un delici\u00f3s menjar<\/p>\n

Des de llavors, la xufa forma part del paisatge i la cultura valenciana<\/strong>, i ha perm\u00e8s elaborar una de les millors orxates del m\u00f3n.<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s exactament la xufa?<\/h3>\n

La planta de la xufa, \u00e9s una planta que no creix m\u00e9s de 40 o 50 cm. d\u2019al\u00e7ada, \u00e9s un tubercle, per tant, les xufes, creixen sota la terra, concretament en els extrems de les arrels de la planta. Les xufes poden tenir forma allargada o arrodonida i normalment els tubercles tenen un sabor molt intens.<\/p>\n

L’origen de l’orxata l\u2019orxata, \u00e9s una beguda que t\u00e9 un elevat valor energ\u00e8tic, i alhora, \u00e9s una font significativa d\u2019hidrats de carboni. El seu contingut en l\u00edpids \u00e9s molt alt, a m\u00e9s de tot aix\u00f2, cont\u00e9 elements com el ferro, el zinc, el potassi o vitamina I, entre molts altres elements que s\u00f3n molt nutritius. A si, i un de molt important, l\u2019orxata de xufla, \u00e9s molt rica en fibra, per tant, tamb\u00e9 ens anir\u00e0 b\u00e9 per regular el \u2018tr\u00e0nsit\u2019 del cos.<\/p>\n

L\u2019orxata i els fartons, una combinaci\u00f3 perfecta<\/h3>\n

L\u2019orxata, que com b\u00e9 sabreu s\u2019obt\u00e9 de l\u2019elaboraci\u00f3 de molts ingredients, i el seu principal \u00e9s la xufa, es beu, i tradicionalment la podem gaudir acompanyant-la amb els fartons, una mena de brioix allargat, el qual \u00e9s molt popular a la zona llevantina. Els fartons estan elaborats amb ous, farina, oli, llevat, sucre i llet, i tot b\u00e9 processat, pot arribar a ser un espectacular acompanyant de la millor orxata de Barcelona.<\/p>\n

Tasta la millor orxata de Barcelona<\/h3>\n

Us convidem a venir a tastar la nostra orxata de xufa artesana<\/strong> a qualsevol de les nostres dues botigues al centre de Barcelona:<\/p>\n

    \n
  • Carrer Parlament, 56<\/li>\n
  • Carrer Balmes, 130<\/li>\n<\/ul>\n

    I si ets fan de l\u2019orxata… estigues atent! Ben aviat publicarem un article amb la recepta perqu\u00e8 puguis fer la teva orxata casolana<\/strong> pas a pas.<\/p>\n

    Salutacions i molt bon profit!<\/strong><\/p>\n

    \"origen<\/h2>\n\n\n
    \n \n
    \n \n
    \n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
    \n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n \n\n
    <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
    \n 5\/5 - (1 vote) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Descobreix l\u2019origen de l\u2019orxata de xufa amb Orxateria Sirvent de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5273,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-3382","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sirvent-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3382"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9333,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3382\/revisions\/9333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}