{"id":3561,"date":"2016-04-07T18:08:38","date_gmt":"2016-04-07T16:08:38","guid":{"rendered":"http:\/\/turronessirvent.com\/ca\/ice-cream-types\/"},"modified":"2020-05-13T09:29:10","modified_gmt":"2020-05-13T07:29:10","slug":"tipus-de-gelats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/tipus-de-gelats\/","title":{"rendered":"Tipus de gelats"},"content":{"rendered":"

El gelat \u00e9s de les postres m\u00e9s simples que es coneixen, per\u00f2 per molt simples que siguin o semblin tots els tipus de gelats, estan bon\u00edssims.<\/p>\n

De gelats podem trobar desenes, o fins a centenars de tipus, d’aquest delici\u00f3s postres tan dol\u00e7a i fresc. I \u00e9s que els gelats, poden ser postres de llet, fets de creaci\u00f3, aigua gelada, crema, fruites, colorants, iogurts, … i un munt d’ingredients m\u00e9s. La veritat \u00e9s que ens sorprendr\u00edem molt\u00edssim si sab\u00e9ssim la totalitat de tipus de gelats que hi ha al m\u00f3n sencer.<\/p>\n

Avui dia, els m\u00e9s comuns s\u00f3n els de fruites, xocolata, etc\u00e8tera, encara que li podem afegir ingredients de tota mena despr\u00e9s que ens el serveixin, per exemple, xocolata, fruites, nous, ametlles, iogurt, crema, …<\/p>\n

Quines classes de gelats hi ha?<\/h2>\n

Gelats artesanals, s\u00f3n els gelats amb qu\u00e8 treballem i oferim a orxater\u00eda Sirvent<\/strong>, una de les gelateries m\u00e9s conegudes per la seva reputaci\u00f3 nevera i orxatera a tota la ciutat de Barcelona.
\n\"tipus els gelats artesanals, s\u00f3n els que gaireb\u00e9 tota la seva producci\u00f3 \u00e9s manual, i majorit\u00e0riament es realitza en petites f\u00e0briques o obradors de gelats. Per als gelats artesanals, nom\u00e9s s’utilitzen productes de frescos i de primera qualitat. D’altra banda, per descomptat que no s’utilitza cap ingredient qu\u00edmic perqu\u00e8 real\u00e7 el seu aspecte, o el mateix sabor dels ingredients frescos del gelat.<\/p>\n

Amb tanta m\u00e0 d’obra i qualitat, el preu dels gelats artesanals, acostuma a ser m\u00e9s gran que el dels gelats industrials, ja que la seva elaboraci\u00f3 \u00e9s m\u00e9s complicada.<\/p>\n

D’altra banda, trobar\u00edem els gelats industrials, dels quals nom\u00e9s passarem a nomenar, ja que, en el nostre espectacular sector de les gelateries, nom\u00e9s treballem amb gelats artesans. Els gelats industrials es produeixen en f\u00e0briques i plantes frigor\u00edfics industrials. L’elaboraci\u00f3 d’aquests productes, consta de estabilitzants, saboritzants i colorants de tota mena i alhora artificialespara real\u00e7ar el color del gelat i el seu aspecte, ja que es venen majorit\u00e0riament a causa de la seva atractiva pres\u00e8ncia. Tenen una gran quantitat d’aire i aigua, i causa de la grand\u00e0ria de la seva producci\u00f3 \u00e9s m\u00e9s barat que els gelats artesanals.<\/p>\n

Quins tipus de gelats artesanals podem trobar?<\/h2>\n

Menjar gelats artesans t\u00e9 molts beneficis, \u00e9s per aix\u00f2 que aquest fant\u00e0stic postres \u00e9s idoni per a qualsevol moment i estaci\u00f3 de l’any. El motiu? B\u00e9 clar, el gelat \u00e9s un aliment molt complet i m\u00e9s est\u00e0 molt ric.
\nTots els gelats artesans s\u00f3n una gran font d’energia; i \u00e9s que els seus principals beneficis nutritius es troben en diferents elements important\u00edssims en una bona dieta.<\/p>\n

Els gelats artesans aporten sobretot vitamina B, prote\u00efnes, i sobretot calci. Aix\u00f2 s\u00ed, com tots els lactis hem de fer un consum moderat d’aquests aliments, \u00fanicament d’aquesta forma, podrem gaudir dels beneficis de menjar gelat, i, d’altra banda, i dels m\u00e9s importants: gaudir de la seva dol\u00e7a sabor.<\/p>\n

De gelats artesans podem trobar desenes o fins a centenars de tipus, i tots per descomptat molt rics i sans.<\/p>\n

\"tipus En primer lloc, ens podem trobar als gelats artesans de llet, els quals estan compostos b\u00e0sicament per llet, ja que el seu ingredient principal \u00e9s la llet, perqu\u00e8 sigui anomenat o categoritzat com gelat de llet , ha de contenir uns 475 gr. de llet per cada litre de la seva composici\u00f3. A causa de la gran proporci\u00f3 de llet d’aquest gelat, \u00e9s dels m\u00e9s apropiats per als m\u00e9s petits de la casa, ja que el calci que poden aportar aquests gelats no ser\u00e0 el mateix que en comparaci\u00f3 altres gelats, tamb\u00e9 artesans.<\/p>\n

Sense deixar de banda l’ingredient principal de l’anterior grup de gelats, \u00e9s el moment de presentar als gelats de llet desnatada, els quals s’elaboren amb un m\u00ednim del 0.3% de mat\u00e8ria grassa i que sigui d’origen lacti, la qual cosa acaba sent crema . Aquest proc\u00e9s de desnatar la llet es fa (mayoriyaiamente) deixant que la llet estigui i rep\u00f2s, i per tant el greix ascendeixi, i aix\u00ed traient f\u00e0cilment; l’altra opci\u00f3 que hi ha, \u00e9s la de per centrifugaci\u00f3, i \u00e9s en aquest proces el qual, la m\u00e0quina gira de desena de milers<\/p>\n

Gelats de crema: Aquest tipus de gelat s’elabora amb un m\u00ednim de 8% mat\u00e8ria grassa d’origen lacti, \u00e9s a dir, crema, i un 2,5% de prote\u00efnes d’origen lacti. Com a resultat s’obt\u00e9 una consist\u00e8ncia molt cremosa que pot ser barrejada amb altres ingredients, per exemple, xocolata, coco, vainilla i fins algunes fruites.<\/p>\n

De seguit, ens trobem als gelats m\u00e9s populars entre els m\u00e9s petits de les cases, els gelats fets d’aigua (congelada). Els anomenem tamb\u00e9 sorbets o granissats, i \u00e9s que aquests gelats nom\u00e9s surten del congelat de diversos ingredients ben barrejats, com s\u00f3n l’aigua, sucs de fruites, combinats lactis, per descomptat sucre, i altres ingredients que els podem afegir, sempre depenent i adaptant-nos al nostre gust.<\/p>\n

Tamb\u00e9 podem trobar gelats de mantecado, aquests tipus de gelats contenen en la seva elaboraci\u00f3 com a principal ingredient els ous, i aquests es combinen amb productes lactis i sucre, d’aquesta manera el seu sabor \u00e9s molt peculiar i una mica past\u00f3s, i alhora familiar, com si fos un gust que des de petits el tingu\u00e9ssim a la ment.<\/p>\n

Aix\u00ed que, si voleu gaudir d’uns bons gelats artesans, apropar-vos a Orxateria\u00a0Sirvent de Barcelona, \u200b\u200bals carrers: Parlament n\u00ba56 i Balmes n\u00ba130, i provar els millors gelats de tota la ciutat de Barcelona<\/p>\n

Salut, i bon profit!<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 4.9\/5 - (7 votes) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El gelat \u00e9s de les postres m\u00e9s simples que es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5303,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-3561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sirvent-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3561"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3561\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3900,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3561\/revisions\/3900"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}