{"id":3760,"date":"2016-02-04T20:56:18","date_gmt":"2016-02-04T18:56:18","guid":{"rendered":"http:\/\/turronessirvent.com\/ca\/los-helados-alimento-todos\/"},"modified":"2020-05-13T09:29:14","modified_gmt":"2020-05-13T07:29:14","slug":"els-gelats-un-aliment-per-a-tots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/els-gelats-un-aliment-per-a-tots\/","title":{"rendered":"Els gelats: un aliment per a tots"},"content":{"rendered":"

Quan consumim un gelat es combinen diverses sensacions i propietats que el converteixen en un producte \u00fanic, que no s’ha de limitar a una ingesta espor\u00e0dica. El gelat \u00e9s un aliment d’alt valor biol\u00f2gic i una important font de calci, prote\u00efnes i altres nutrients com la vitamina B i D per a tots nosaltres.<\/p>\n

La percepci\u00f3 del gust, del fred en la llengua ia la boca, les seves diferents aromes, textures o cremositat el doten d’una sensaci\u00f3 de frescor dif\u00edcilment comparable a qualsevol altre aliment. En el consum de gelats ha un tempo en menjar, ni massa lent ni massa r\u00e0pid, perqu\u00e8 aquest menjar determina un temps determinat de gaudir del mateix.<\/p>\n

\"gelats\" El gelat, \u00e9s un menjar ideal per al berenar. Hem de ser conscients que els gelats s\u00f3n un producte de gran acceptaci\u00f3 entre els nens. El motiu de la seva popularitat entre els m\u00e9s petits de la casa \u00e9s la pres\u00e8ncia de llet en la seva composici\u00f3. \u00c9s per aix\u00f2 que hem de ser capa\u00e7os d’aprofitar aquesta font de calci per als m\u00e9s petits de la casa.<\/p>\n

El gelat una font de calci<\/h2>\n

Els gelats elaborats amb llet poden arribar a contribuir a l’aportaci\u00f3 de calci necessari en la dieta. El calci dels gelats de llet, des del punt de vista nutricional, \u00e9s equiparable al de la llet. L’aportaci\u00f3 de calci de 100 ml d’alguns gelats de llet \u00e9s comparable al de 100 ml de llet.
\nEls gelats de base l\u00e0ctia, juntament amb els entrepans que incorporen formatge, s\u00f3n els productes que contenen un major percentatge d’aquest element: el calci. El seu alt contingut en calci supera \u00e0mpliament al de la brioixeria (industrial o no), a m\u00e9s de tractar d’un calci que el mateix organisme pot aprofitar millor per al seu desenvolupament.<\/p>\n

Els gelats i els nens<\/h2>\n

La pres\u00e8ncia de la llet en els gelats artesans \u00e9s el principal argument per integrar els gelats en l’alimentaci\u00f3 dels nens (consum diari i sense excessos). No obstant aix\u00f2, tamb\u00e9 es poden establir difer\u00e8ncies nutricionals entre els gelats pel contingut i el tipus de greix incorporada.
\n\"gelato\" Els gelats de llet poden contribuir positivament a les necessitats nutritives dels nens, sempre que s’integrin en la seva alimentaci\u00f3 en unes porcions de consum ajustades a les seves necessitats.<\/p>\n

En definitiva, els valors positius dels gelats de llet per als nens s\u00f3n, igual que per als adults, el seu contingut en prote\u00efnes d’alt valor biol\u00f2gic i en calci biodisponible.<\/p>\n

Qu\u00e8 \u00e9s el que converteix el gelat en un aliment nutritiu?<\/p>\n

L’element del calci \u00e9s important\u00edssim i protagonista. \u00c9s per aix\u00f2 que els gelats que contenen llet s\u00f3n una molt bona alternativa per contribuir a l’aportaci\u00f3 diet\u00e8tic de calci, especialment en la inf\u00e0ncia, adolesc\u00e8ncia, gestaci\u00f3 i lact\u00e0ncia; i tamb\u00e9 en persones d’edat avan\u00e7ada.<\/p>\n

D’altra banda, trobar\u00edem a les prote\u00efnes, les quals tenen una funci\u00f3 m\u00e9s estabilitzadora, de defensa i alhora de regulaci\u00f3 de funcions metab\u00f2liques del nostre organisme.<\/p>\n

Finalment trobem els gl\u00facids i els greixos. Els gl\u00facids s\u00f3n majorit\u00e0riament sucres. S\u00f3n beneficiosos per a la flora intestinal i afavoreixen l’absorci\u00f3 del calci. I els greixos s\u00f3n fonamentalment les derivades de la llet o dels greixos vegetals.<\/p>\n

d’altra banda el gelat t\u00e9 un alt valor energ\u00e8tic i hem de ser coneixedors que prendre gelats \u00e9s una forma molt agradable de consumir nutrients d’alt valor biol\u00f2gic i per tant tamb\u00e9 energ\u00e8tic. L’aportaci\u00f3 per cada gelat oscil\u00b7la entre unes 150 i 300 quilocalories \/ 100 grams.<\/p>\n

El gelat \u00e9s apetit\u00f3s, refrescant i f\u00e0cilment digerible. El gelat pot constituir una agradable i fabulosa integraci\u00f3 aliment\u00e0ria per a nens i fins i tot persones adultes que tenen problemes de masticaci\u00f3.<\/p>\n

\"images\" Com ho podem integrar en l’alimentaci\u00f3 infantil?<\/p>\n

Tradicionalment els gelats han estat consumits com a postres de tots els \u00e0pats. Les postres, probablement sigui el menjar m\u00e9s adequada des d’una perspectiva purament diet\u00e8tica.<\/p>\n

No passa el mateix amb el “pica-pica” entre hores que tamb\u00e9 es d\u00f3na amb l’aliment dels gelats i que \u00e9s una pr\u00e0ctica que, en termes generals, resulta molt poc recomanable nutricionalment, ja que implica el fet de modificar en negatiu l’equilibri nutricional i amb diversos tipus d’aliments alhora.<\/p>\n

Avui en dia, el gelat es pot comprar o fer a casa, nom\u00e9s es necessita llet, ous, sucre, temps, un congelador i una mica de dedicaci\u00f3 i paci\u00e8ncia per poder degustar un magn\u00edfic gelat fet per nosaltres mateixos, encara que sempre es pot venir a gaudir d’un bon gelat a les gelateries de Orxateria Sirvent de Barcelona.<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 5\/5 - (16 votes) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quan consumim un gelat es combinen diverses sensacions i propietats […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5150,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[76],"tags":[],"class_list":["post-3760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sirvent-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3760"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3760\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3766,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3760\/revisions\/3766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turronessirvent.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}