Nougat au chocolat et au riz

//Nougat au chocolat et au riz

Recette de Nougat artisanal au chocolat avec riz soufflé.

De nos jours, le bon nougat est fabriqué dans de nombreuses régions d’Espagne, bien que la région par excellence et la plus connue du monde reste Alicante. Tout nougat classique, est associé à cette région et à juste titre. La qualité de leur nougat est indiscutable.

Parmi ces classiques, on trouve le nougat d’Alicante, le nougat de Jijona ou le nougat au chocolat. Nous partageons aujourd’hui une recette très spéciale; un nougat au chocolat avec une touche différente

Préparer ces desserts de Noël est une expérience très agréable, que vous pourrez partager avec les plus petits de la maison.

Ingrédients pour préparer le nougat artisanal.

Bien sûr, chaque année, vous pouvez le voir dans de nombreux magasins, même dans les supermarchés. À présent, vous n’aurai plus d’excuse pour le faire chez vous. La recette va montrer que c’est simple et que vous pouvez la préparer sans problèmes dans n’importe quelle cuisine.

Il est beaucoup plus facile de l’acheter en magasin, mais c’est aussi une expérience très intéressante à réaliser à la maison. Bien que vous achetiez ensuite un nougat artisanal d’excellente qualité, préparé par des maîtres turroneros ayant des années d’expérience.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 300 g de chocolat au lait en comprimé
  • 50 g de saindoux
  • 50 g de riz soufflé

Nous allons faire fondre le chocolat au bain-marie.

Pour commencer, nous devons mettre une casserole sur le feu pour chauffer de l’eau. L’objectif est de faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand on fait fondre du chocolat au bain-marie, il faut en mettre assez d’eau pour qu’il soit submergé mais sans dépasser. Nous allons nous réchauffer avec une force douce, de cette façon, l’eau ne viendra pas bouillir.

Placez le chocolat haché et le beurre à l’intérieur du bol immergé au bain-marie. Lorsque nous vérifions que commence à fondre, nous allons commencer à tourner avec un fouet manuel. Ensuite, il faut enlever le chocolat et le beurre pour qu’ils soient complètement fondus et intégrés.

Une fois le chocolat fondu avec le beurre, nous ajouterons le riz gonflé et nous le mélangerons très bien. Cette étape doit être faite avec beaucoup de soin, car sinon, nous pourrions la casser et ce que nous voulons, c’est la rendre aussi entier que possible.

Dernières étapes pour finir le nougat artisanal.

Le moment est venu de verser le mélange dans les moules pour le nougat. À l’aide d’une palette ou d’une languette de pâte, nous devons travailler pour faire correspondre le dessus et le rendre aussi plat que possible. Les moules pour nougat sont faciles à trouver, mais si vous ne pouvez pas les trouver, vous pouvez toujours utiliser un bol qui lui ressemble.

Une fois que le mélange est à l’intérieur des moules et que nous nous sommes assurés qu’ils correspondent au sommet, il ne reste plus qu’à attendre que le mélange refroidisse. Une fois qu’il a refroidi, il est temps de le mettre au réfrigérateur pour qu’il se solidifie complètement.

Maintenant, il ne reste plus qu’à attendre qu’il se solidifie et nous disposerons d’un merveilleux nougat artisanal fait maison.

Nougat au chocolat et au riz
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2018-11-19T18:20:24+00:00Nouvelles Sirvent|