Polvorones d’amandes

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Comment préparer des polvorones d’amandes.

Ce dessert de Noël a beaucoup de succès car il peut être pris en dessert ou peut-être l’après-midi avec un bon café. Il y a de plus en plus de gens qui les consomment tout au long de l’année, et pas seulement pendant ces fêtes marquées.

Nous avons l’habitude d’acheter certaines marques dans les supermarchés ou dans les magasins spécialisés. Aujourd’hui, nous souhaitons expliquer comment les préparer à la maison afin que vous puissiez les présenter en dessert à vos invités ce Noël.

Il ne s’agit pas de devenir des experts dans la préparation des polvorones, mais simplement de passer du bon temps, en famille et / ou entre amis, en préparant l’un de ces délicieux desserts. Vous verrez comment vous pourrez faire des polvorones exquis, qui feront l’envie de vos invités à Noël prochain.

Polvorones d’amandes de la meilleure qualité.

La qualité des produits que nous utilisons est essentielle pour obtenir un bon résultat. La matière première est fondamentale dans la cuisine. Utiliser des amandes de qualité pour toutes les recettes, qu’il s’agisse de polvorones ou de turrón, est primordial. Il est facile de trouver des ingrédients, la question est de vérifier qu’ils sont de très bonne qualité. Si vous utilisez de bons produits, vous n’aurez pas besoin d’aromatiser ce dessert de Noël.

Préparation de la base des polvorones aux amandes.

La première chose à prendre en compte est que, pour travailler la farine, nous devrons d’abord la faire griller. Nous allumons le feu et le chauffons dans une poêle à frire et, sans arrêter pour remuer, nous vérifierons que prendre couleur.

À ce stade, nous devons insister pour qu’il ne brûle pas, nous ne devons donc pas le perdre de vue. Avec une ou deux minutes en remuant bien, ce sera suffisant.

Battez le saindoux dans un bol, avec le sucre, jusqu’à ce qu’il devienne une crème. Le beurre doit être à la température ambiante. Nous ajoutons la farine dans le bol, quand il fait déjà froid, en nous assurant qu’elle ne présente pas de grumeaux.

Nous incorporons maintenant le reste des ingrédients: cannelle et amandes moulues. Bien mélanger à la fourchette. Nous compactons la farine jusqu’à former une boule, sans la pétrir.

Placer la balle sur un papier sulfurisé et écrasez-la pour obtenir une surface d’environ 2 cm. d’épaisseur. Nous pouvons nous aider avec un rouleau pour ce processus.

Préparation finale des polvorones aux amandes.

Coupez les polvorones avec les cortapastas et laissez-les sur du papier sulfurisé, à l’intérieur du réfrigérateur. Le temps est d’environ 30 minutes, juste pour avoir froid et se durcir.

Lorsque les polvorones sont durs, nous pouvons les mettre au four, jamais auparavant. Si nous les mettons quand ils sont encore mous, ils seront déformés par la chaleur. Nous recueillons les restes de la pâte, nous faisons une boule et répétons l’opération.

Le four doit être préchauffé à 180 ° C. Une fois sortis du réfrigérateur, saupoudrer les graines de sésame. Il est important de laisser un petit espace entre eux, afin qu’ils ne collent pas. Si nous laissons assez de place, la manipulation après la cuisson sera plus facile.

Nous préparons les polvorones entre 12 et 14 minutes, en fonction de leur taille et de leur épaisseur. Une fois cuits, nous les retirerons et les placerons dans une grille avec le plus grand soin. Nous devrions les laisser refroidir complètement avant de les enlever. Quand ils sont encore chauds, ils se cassent facilement.

Ils peuvent également être décorés avecune amande entière posée sur chaque polvorón, ou peut-être saupoudré de sucre glace. Quelle que soit la décoration choisie, vous pouvez vérifier qu’il s’agit d’un délice. Vos invités apprécieront sûrement de les manger ce Noël.

Polvorones d’amandes
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2018-11-18T11:01:52+00:00Nouvelles Sirvent|