Receta de Turrón de Mazapán Artesano
En Horchatería Sirvent, queremos que disfrutes de los mejores sabores navideños, y hoy te traemos la receta del turrón de mazapán, uno de los clásicos favoritos. Este turrón es ideal para quienes buscan un dulce casero fácil de preparar y que siempre triunfa en las fiestas. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para un Turrón de Mazapán (8 personas)
- 600 g de almendra molida
- 1,2 kg de azúcar
- 1 clara de huevo
- Glucosa
Con estos sencillos ingredientes, podrás elaborar un turrón de mazapán artesanal que dejará a todos con ganas de repetir.
Paso a Paso: Cómo Hacer Turrón de Mazapán
1. Mezcla base del mazapán
En un bol grande, combina:
- 600 g de azúcar
- 600 g de almendra molida
- 1 clara de huevo
Mezcla todo vigorosamente hasta obtener una masa homogénea. Puedes hacerlo con varillas eléctricas para facilitar el proceso. Reserva esta mezcla.
2. Preparar el caramelo
En un recipiente aparte, combina:
- Los 600 g de azúcar restantes
- Glucosa (en la proporción que prefieras para suavizar el caramelo).
Calienta la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se derrita completamente y se forme un caramelo dorado. Remueve constantemente para evitar que se queme o se pegue al fondo.
3. Integrar el caramelo con la mezcla base
Incorpora poco a poco el caramelo caliente a la mezcla inicial de almendra, azúcar y clara de huevo. Remueve continuamente para conseguir una masa uniforme. Este paso es clave para que el turrón adquiera la textura y sabor característicos del mazapán.
4. Moldear y dejar reposar
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear.
- Extiende y alisa la superficie con cuidado.
- Deja reposar el molde en un lugar fresco durante 24 horas (evita guardarlo en el frigorífico).
5. Toque final
Pasado el tiempo de reposo, desmolda el turrón y decóralo:
- Espolvorea azúcar glas para darle un acabado elegante.
- Opcionalmente, añade frutos secos, coco rallado o cualquier topping que prefieras.
Disfruta tu Turrón de Mazapán Artesano
Con esta receta, tendrás un turrón de mazapán suave, dulce y delicioso, perfecto para compartir con familia y amigos estas fiestas.
¿Sin tiempo para cocinar?
Si prefieres disfrutar sin esfuerzo, en Horchatería Sirvent tenemos los mejores turrones de mazapán artesanos, listos para conquistar tu paladar.
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