És de lògica que, des d’una fantàstica casa de torrons, com és a Orxateria Sirvent on la tradició i l’art de creació d’aquest fantàstic dolç nadalenc es pot arribar a palpar en cadascuna de les barres de torró, es promogui la idea i el concepte de comprar torrons artesans, sempre remarcant el concepte: ‘artesans’.

113I és que no tot el que rellueix és or, oi? Seguint a aquesta dita popular, no tots els torrons que es venen a Barcelona o en moltes altres botigues són artesans. Quan anem a comprar un torró, si volem menjar un producte de qualitat, hem d’estar ben segurs que aquest producte aquest fet de forma artesanal i tradicional.

A Torrons Sirvent Barcelona, com us diem en tots els nostres articles i tots i cadascun dels nostres productes validen, seguim un procediment d’elaboració del torró tradicional i artesanal, i és que només d’aquesta manera es pot garantir la màxima qualitat d’un producte estrella com és el torró.

Comprar torró és comprar art

Per a nosaltres a Torrons Sirvent Barcelona, cadascuna de les barres de torró és una forma d’expressar el nostre talent en aquest sector del dolç. I aquesta expressió gastronòmica li podríem anomenar art gastronòmic. I és que, en poder dedicar hores de treball a un tipus concret de torró, i poder barrejar els ingredients, pujar-li la temperatura, deixar-ho reposar, … tot el procés és art, un art que podem contemplar amb només mirar una barra de torró de Sirvent.
El torró artesà, és per a gran part de la societat, el producte estrella de les festes nadalenques, és un dolç espectacularment ric, i no només ric en aspecte sinó en la qualitat del producte i sobretot ric en les propiedades i beneficis per a la nostra salut .

Per a moltes botigues, el torró és un producte més dels prestatges de les festes nadalenques, i no li donen més importància del que arriba a tenir per a tots; i és que moltes persones que durant les festes es reuneixen al voltant de les taules, i acaben els menjars, menjant torrons i polvorons. Nosaltres treballem per ser-hi, a sobre de la taula, i perquè la gent gaudeixi d’allò més, amb aquest espectacular dolç.

torró 2a Per què comprar un producte artesanal?

Hem de ser conscients tots, que totes les persones cada vegada volen alimentar-se millor, aquest canvi de consciència ha creat una nova tendència, els productes artesans cada vegada són més buscats i populars.
Però quan el terme “artesanal” ho comencen a utilitzar grans empreses manufactureres d’aliments, entrem en el dubte si realment és pur màrqueting o és veritablement artesanal, i com hem explicat abans, a les grans companyies, no els preocupa gens més que col·locar i reposar productes en els mateixos prestatges, i el producte del torró no s’escapa d’aquest cicle viciós del consumisme, i el desig de vendre més i més quantitat.

Si ens passegem per grans supermercats i no tan grans, trobarem productes de tota mena amb l’etiqueta “producte artesanal”, i ens podem preguntar com una multinacional, fent milers d’unitats d’aquest torró, pot fabricar aquest torró de forma artesanal? I la resposta és usualment en negatiu, i forma part d’una campanya de màrqueting o simplement de publicitat.

Quan pensem en menjar artesanal, ens imaginem a una persona, o un equip de persones, que preparen dolços en un petit forn, melmelades, fins i tot bosses, o en aquest cas: torrons.

Un artesà realitza el seu treball amb art, no produeix grans quantitats, i sempre treballa utilitzant mètodes tradicionals. El que comporta que aquests processos acostumin a ser més lents, per aquesta simple raó, aquest producte és impossible (temporalment) que es pugui produir en massa; i aquest petit ‘defecte’ per a moltes empreses grans, fa a aquests torrons realment artesans, més difícils d’aconseguir, i per això molt més especials (i normalment una mica més cars que la resta de productes que no són artesanals).

Però per i amant del bon torró, una de les coses més important d’aquest producte artesanal és que sempre s’amaga una bonica història al darrere, la vida del mestre torroner i del seu equip, això és el que enriqueix encara més a aquest fantàstic torró artesanal .

Torró de crocant És molt important que quan anem a comprar un producte artesà, primer llegim els ingredients, si té conservants i colorants, evidentment, de artesanal no té res. I després un altre factor a tenir en compte és el seu color. El color del torró artesà varia del que no ho és en realitat, és a dir, depèn molt el temps de cocció, com més temps ha cuit més fosc serà. Fins i tot perd el color inicial de la fruita o fruita seca si conté, perquè no porta colorants com els industrials.

Dit això, quan anem a comprar un producte artesà, crec que hi ha de fer-se algunes reflexions:

  • Creus que el que ha fet aquest producte realment valora el que fa?
  • Aquest producte és realment artesà, està fet en petites quantitats, i amb ingredients especials i naturals?
  • Els artesans són artistes. Reflecteix el producte aquesta passió, tradició i aquest procés que explica la seva història?
  • I sobretot pots arribar a tenir relació amb la persona que ha fet el producte, ia qui l’hi vols comprar?

A Torrons Sirvent Barcelona en totes aquestes qüestions, com bé suposareu, les respondries afirmativament, i és que el producte artesà és la millor manera de gaudir d’aquest producte, i el torró és un exemple de tota aquesta filosofia de creació de valor en la gastronomia nadalenca.

Salutacions i bon profit amb els torrons artesans!

Comprar torrons artesans
5 (100%) 11 votos