El torró artesà és dels dolços nadalencs que té més acceptació popular per la seva espectacular sabor. El que molts consumidors no saben és que la majoria dels torrons artesans poden aportar molts beneficis per a la nostra salut.
Un dels torrons més saludable per menjar durant les festes de Nadal, és el torró de Xixona (Alacant), la recepta es compon de mel, sucre, cala d’ou i ametlles. I com són nombrosos els beneficis dels torrons artesans, els nutricionistes ens recomanarien menjar torrons amb base d’ametlles, els quals milloren la salut cardiovascular.
Com hem dit, són nombrosos els beneficis del torró artesà, ia part que certs torrons, els de base d’ametlles, beneficien la salut i estabilitat cardiovascular, podem destacar una altra propietat, i és que els torrons artesans són una deliciosa manera de prevenir malalties òssies com l’osteoporosi, i alhora poden arribar a millorar de forma considerable els símptomes de malalties que afecten les articulacions, a més de contenir propietats antisèptiques reconegudes.
És cert que la major part del consum de torró artesà té lloc durant les festes nadalenques, però, hi ha moltes persones que el gaudeixen en altres dates al llarg de l’any, sent un producte freqüent durant moltes fires i festes populars, en altres articles d’aquesta casa, podreu haver llegit que hi ha molts llocs, on durant tot el període de l’any es poden trobar barres i barres de torrons artesans, per tant, és cert que és un producte de consum estacional , però si es vol menjar un bon torró artesà a l’estiu és possible, per tant no teniu excusa.
El torró d’ametlles té moltes propietats
El torró d’ametlla és un dels torrons artesans més desconeguts ja que són poques les persones que saben les propietats antioxidants altament beneficioses per a la salut que posseeixen els seus ametlles. Les ametlles contenen hidrats de carboni, proteïnes, vitamines com la B1, B2, C, A i E entre moltes altres, i alhora també conté fòsfor, calci, ferro, potassi i magnesi. Les ametlles en els torrons artesans esdevenen una font de proteïnes vegetals, essencials per al consum per a molts dels més petits i no tan petits, ja que les ametlles tenen propietats antioxidants que contribueixen a protegir l’estat de les nostres articulacions en edat adulta.
Com hem dit abans, sens dubte, un dels torrons més destacats i coneguts per la seva qualitat és el torró de Xixona. Aquest torró artesà compta amb la confiança dels seus consumidors gràcies al seu sistema d’elaboració i la seva recepta tradicional a base d’ou, mel, sucre i ametlles en un altíssim percentatge (al voltant d’un 64%). L’alt contingut en ametlles naturals i de gran qualitat sense substitució per altres productes, converteixen el torró de Xixona en un dels més adequats per obtenir els beneficis dels antioxidants i millorar la salut cardiovascular. En tenir gran percentatge d’ametlles en la seva elaboració i producte final, el torró de Xixona pot esdevenir un aliat medicinal gràcies a les seves propietats antisèptiques, que vénen a ser propietats que són capaços de reduir les possibilitats de tot tipus d’infeccions.
Un altre dels beneficis del torró és la seva capacitat per disminuir l’absorció del colesterol en el nostre organisme, acció produïda atès que el torró conté fitosterols.
Avantatges del torró artesà
I és que qualsevol producte d’elaboració artesanal compta amb grans avantatges vinculats a la qualitat del treball amb productes de primera qualitat, i alhora amb l’experiència dels professionals que elaboren aquests fantàstics torrons artesans.
El torró artesà de Nadal ens ofereix als consumidors el sabor dels productes tradicionals. Aquest torró es converteix en un vincle amb el passat i converteix les festes en un moment per recordar totes les coses bones mitjançant el sabor de sempre.
A més dels avantatges del torró artesà des del punt de vista organolèptic, es poden enumerar molts altres beneficis i propietats del torró derivats dels seus components naturals. Es tracta d’una font molt productiva de proteïnes vegetals, compta amb propietats altament antioxidants molt beneficioses per a les articulacions i, a més, el calci contingut en el torró d’ametlles enforteix els ossos notablement.
No obstant això, malgrat les enormes avantatges dels torrons artesans no hem d’oblidar que és un aliment que hem de consumir amb moderació, pel seu alt contingut calòric. És molt important no deixar-nos portar per les etiquetes de “light” o “baix en greix” ja que conté edulcorants, però mantenen un alt índex de greixos, i no sempre són tan artesans com semblen.
És per això que des de l’Orxateria Sirvent de Barcelona, treballem amb productes de primera qualitat, d’aquesta manera podem oferir els mateixos fantàstics torrons artesans que s’han validat any rere any des de l’any 1943 a Barcelona.
I per anar acabant com sabeu, en el nostre apartat de ‘Bloc’ hem i anem publicant articles amb magnífiques receptes de torrons i de pastissos de torrons, tots artesans, podeu gaudir-ne només llegint i cuinant a casa vostra.
El torró artesà és el producte estrella del Nadal, i com heu pogut llegir, podem gaudir d’el d’una forma ben saludable i sense excessos de res.
Ara només falta afegir un pas ben important: Si llegiu tot l’article … envia’ns una foto de les teves torrons artesans preferits per les nostres xarxes socials ( Twitter o Facebook ), i d’aquesta manera animéssiu a més gent a gaudir de les propietats dels torrons artesans i alhora de la seva espectacular sabor.
Salutacions i molt bon profit!
