Quan comença el bon temps, és normalment perquè arriba la primavera o l’estiu, i el cas és que moltes són les persones a les que els ve de gust prendre un bon gelat, però, d’altra banda, també són moltes les que es plantegen si el gelat engreixa o no.
És cert que hem de tenir en compte tots els tipus de gelats que hi ha, per saber què greixos saturats té, ja que això dependrà en gran mesura de si és un gelat de gel, o un gelat artesà de crema.
Per tant, se’ns crea el dubte de si el gelat ens pot arribar a engordad. Òbviament tota menjar, si s’ingereix amb excessivitat i sense cap tipus de moderació, la resposta és afirmativa, si que ens pot engreixar, però si prenem uns bons gelats artesans dels quals tens grans propietats nutritives, i només incorporant-los a una dieta rica i variada , la resposta és no.
D’altra banda, com hem dit, els gelats tenen grans propietats nutritives, i depenent de la seva composició nutricional, podem agrupar els gelats a:
- Gelats preparats a partir de llet sencera o desnatada, nata o crema, i greixos animals o vegetals no làcties
- Gelats de gel
- Postres de gelat i gelats especials, com els elaborats amb edulcorants no calòrics o fructosa, especials per a diabètics
El gelat és un postre sa
Dit això, la majoria dels gelats de nata o crema solen tenir entre 200 i 250 calories per cada 100 grams de gelat. Encara que si volem menjar un gelat sense massa calories, la millor opció que tenim és optar per gelats totalment o parcialment fets de gel, com els d’aigua, ja que no inclouen cap tipus de greix en la composició.
També podem triar l’opció dels gelats tipus light, ja que amb prou feines tenen greix i alhora contenen una sèrie d’edulcorants no calòrics, que per tant aporten moltes menys calories que la resta dels gelats.
Encara que sempre ens podem permetre menjar algun que altre gelat de crema, això sí, si ens trobem enmig d’una dieta per aprimar-se, la millor opció és optar pels gelats de gel, que fins i tot tendeixen a resultar molt millor que els gelats de crema , ja que són molt bons per mitigar la calor de la primavera i l’estiu, a l’estar majoritàriament compostos per aigua mitiga més la calor que la resta de tipus de gelat de crema.
Com hem dit, aquelles persones que realitzen plans d’alimentació controlats en el volum de calories, actualment hi ha múltiples opcions delicioses de gelats a base de llet, en els quals s’ha disminuït el seu valor energètic reemplaçant els greixos i sucres per altres edulcorants i altres compostos , que permeten mantenir el mateix sabor i la cremositat que ens aporten els gelats sobre la base de la llet.
i, per exemple, com algú que està a dieta per aprimar-se, ¿pot renunciar al desig de prendre un bon i ric gelat? Privar-nos del que ens agrada permanentment, és una conducta molt comuna entre els que realitzen dietes que controlen el volum de les calories que s’han d’ingerir, i el cas és que és una pràctica poc recomanada.
Practicar la privació de menjar el que veritablement ens agrada, és una pràctica molt poc recomanable, ja que és molt probable que un cop haguem aconseguit el pes desitjat (després d’haver seguit la dieta prohibitiva), ens intentarem ràpidament amb aquest aliment que ens hem estat prohibint durant tant de temps. El més aconsellable en aquests casos és triar aliments saludables com a part de la nostra alimentació habitual, i recórrer amb determinada freqüència a aquests “permesos”, en porcions molt petites però suficients per a ‘matar el cuquet’ del desig, en aquest cas dels riquíssims gelats . I com sempre, no hem d’oblidar incloure en la nostra vida diària la pràctica regular d’activitat física, els professionals indiquen que almenys s’han d’invertir uns 30 minuts diaris en activitat física.
A l’nostre voltant és possible que escoltem dir de tant en tant que “els gelats engreixen”. Això, tal com hem dit en diversos articles i molts estudis externs confirmen, és una afirmació errònia, ja que si partim de la base que tots els aliments aporten calories (energia) i per tant podrien engreixar a llarg període.
Cap aliment engreixa, el engreixar depèn d’un desequilibri entre l’energia que ingressa el nostre cos i la que gastem, alhora el fet engordad pot venir directament relacionat amb factors genètics i hereditaris.
És molt important que considerem a l’hora de prendre un bon gelat de no sumar-lo a l’alimentació, sinó que formi part d’ella, és a dir que sigui manejat amb determinada freqüència i alhora introduït amb normalitat a la nostra dieta habitual, i no com un extra a tota la dieta.
Sempre hem de recordar que una alimentació saludable consisteix a incorporar una gran varietat d’aliments i de forma equilibrada a la nostra dieta, i no restringir la dieta a uns pocs.
Salutacions i molt bon profit!
