Com elaborar un autèntic torró de coco artesà?
Avui a l’Horchateria Sirvent de Barcelona us presentem una magnífica recepta de torró de coco artesà; al mateix temps creiem és un bon moment per començar a pensar o elaborar uns bons torrons artesans per aquest Nadal.
Un dels torrons artesans més populars a les nostres botigues de Barcelona és el torró de coco artesà; per aquest motiu hem decidit compartir una de les receptes per elaborar un autèntic torró de coco artesà; i donar-te l’opció a que el gaudeixis de veritat amb les persones que més estimes.
D’altra banda estarem molts d’acord que no cal esperar que sigui Nadal per començar a pensar en els torrons; els quals són unes autèntiques obres d’artesania gastronòmica; al mateix temps que els millors postres dolços nadalencs.
Amb tot això dit, ens disposarem a explicar-vos la nostra proposta de recepta; la qual ens explicarà com elaborar un autèntic torró de coco artesà; així que entrem a la cuina; cal dir que la recepta del torró de coco és relativament senzilla; per tant no teniu cap motiu per preocupar-vos a l’hora d’elaborar-lo.
Ingredients per cuinar un torró de coco artesà.
Totes les nostres propostes de receptes comparteixen un detall; un detall primordial per a la bona elaboració de qualsevol torró, pastís o gelat; el cas és que si volem cuinar una bona barra de torró de coco artesà; hem de seleccionar molt acuradament tots els ingredients; de fet han de ser de màxima qualitat; només d’aquesta manera aconseguirem que el torró sigui veritablement artesà.
Com sempre us compartim una breu llista d’ingredients per a aquesta recepta; i quan els tingueu recollits, podem començar a elaborar estigui deliciós torró de coco artesà.
- 150gr. coco ratllat
- 150gr. sucre
- 50gr. xarop de glucosa
- 1 culleradeta de suc de llimona
- 45ml. aigua
- 50gr. nata
Amb tots aquests ingredients ja en la nostra taulell de la cuina; ens disposarem a emprendre l’elaboració del magnífic i autèntic torró de coco artesà.
Recepta de l’autèntic torró de coco artesà.
Si en la nostra cuina ja tenim recollits als ingredients necessaris per emprendre a elaborar la recepta, ¡som-hi !; tal com hem esmentat anteriorment, tots els ingredients han de ser de màxima qualitat; només d’aquesta manera aconseguirem un veritable torró artesà.
En primer lloc agafarem un cassó ple d’aigua, i el posarem a escalfar a foc lent; al mateix moment li afegirem tot el sucre, igual que la glucosa; amb tots els ingredients esmentats dins del cassó, ho deixarem que arribi a punt d’ebullició; ho deixarem coure durant uns pocs minuts; i passat aquest temps hi afegirem el coco ratllat.
A continuació, sense deixar passar res de temps, li afegirem al cassó el suc de llimona; ho barrejarem lleugerament; i deixarem que cou a foc molt lent; de fet no hem de deixar de remoure en cap moment.
El fet que el contingut del cassó estigui en constant moviment, potenciarà el fet que el coco ratllat s’impregni amb totalitat de l’almívar; i al mateix temps que s’hidrati de forma qualitativa i quantitativa.
Deixeu-ho coure tot junt un parell de minuts més, i li haurem d’afegir un altre ingredient clau per elaborar el torró de coco artesà; és el moment d’incorporar la nata i de continuar batent; d’aquesta forma la mescla existent es veurà adherida de moltes formes a les propietats de l’ingredient de la nata; no haurem parar de batre; i per tant de barrejar el conjunt d’ingredients per elaborar un autèntic torró de coco artesà.
Darrers passos per cuinar un autèntic torró de coco artesà.
Ha arribat el moment cúspide de la recepta; passats cinc minuts de barrejar i coure tots els ingredients en el cassó; abocarem tot el conjunt d’ingredients, en el motlle on vulguem elaborar finalment el torró de coco artesà.
Sempre recomanem que el motlle en qüestió, ha de comptar amb una bona base de paper de forn; d’aquesta forma, més aviat dit, amb aquest truc popular aconseguirem que la base del torró sigui la millor; i de fet, el més important d’això, és que podrà ser desemmotllat a la perfecció.
Abans de deixar reposar i assentar el torró, haurem allisar i igualar la superfície del torró de coco artesà; quan ho hàgim fet, hi ha l’opció de col·locar una hora de paper de honro; finalment hem de posar bastant pes damunt; d’aquesta forma el torró de coco s’assentarà molt, i agafarà més consistència.
Fets tots aquests passos, haurem deixar-ho refredar una mica; el temps suficient perquè es pugui desemmotllar el torró perfectament; un cop desemmotllat el torró haurem deixar-lo reposar en un lloc lliure d’humitat i fresc; d’aquesta forma el torró es podrà assecar molt bé, i al cap d’un parell de dies ja podrem menjar un deliciós torró de coco artesà.
Així que desitgem que us agradi la recepta i la compartiu amb qui més us agradi.
Molt bon profit.
