Receta de helado de horchata casero
Bienvenidos al portal de Horchatería Sirvent, referencia en helados y horchatas artesanas en Barcelona. Hoy os traemos una receta ideal para refrescar los días de calor: helado de horchata casero.
Aunque aún no haga el calor del verano, este helado es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y aprovechar todos los beneficios de nuestra horchata de chufa.
Disfruta del helado de horchata en cualquier época
Aunque según el calendario estamos cerca de la primavera y pronto llegará el calor, todavía no hace la temperatura ideal para tomar una horchata bien fría. Sin embargo, eso no significa que no podamos disfrutar de un buen helado de horchata casero.
Beneficios y versatilidad del helado de horchata
Hoy queremos enseñaros cómo preparar un delicioso helado de horchata, una alternativa perfecta para disfrutar de sus propiedades sin necesidad de beberla en su forma líquida. Por ejemplo, recientemente compartimos la receta del bizcocho de chufas, elaborado con horchata artesana.
Sabor y textura inigualables
Cuando hagáis este helado de horchata casero, notaréis su cremosidad y sabor excepcional. Además, al consumirlo, estaréis aprovechando todas las propiedades nutritivas de la horchata.
Si deseas disfrutar de este exquisito helado de horchata casero, es momento de comenzar su preparación.
Ingredientes helado de horchata casero
Como en todas las recetas de nuestro portal web de Horchatería Sirvent de Barcelona, comenzaremos detallando los ingredientes y las cantidades necesarias para elaborar un delicioso helado de horchata casero.
- 400 ml. de horchata
- 125 ml. de yogur griego (azucarado)
- 25 gr. de azúcar
- 200 ml. de nata para montar
- Una cucharada de sirope de arce
Si tenemos todos estos ingredientes encima del mármol de nuestra cocina, ya estaremos listos para hacer una buena horchata de chufa casera.
Receta del helado de horchata casero
Preparación previa
Un día antes de hacer el helado, coloca un vaso o recipiente en el congelador para que esté completamente frío cuando lo necesites.
Cinco horas antes de empezar, refrigera todos los ingredientes para que estén bien fríos y no tengas que esperar a que se enfríen después de mezclarlos.
Receta helado de horchata paso a paso
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Mezclar los ingredientes principales
En un bol, vierte la horchata, el yogur griego, el azúcar y el sirope de arce. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea. -
Montar la nata
En otro bol, monta la nata con ayuda de una batidora o varillas hasta que tenga una textura firme. -
Incorporar la nata
Añade la nata montada a la mezcla de horchata y azúcar, realizando movimientos envolventes para mantener la textura aireada. -
Usar la heladera
- Enciende la heladera y, con las aspas en movimiento, vierte la mezcla preparada.
- Déjala trabajar durante unos 45 minutos, hasta que el helado haya aumentado de volumen y tenga una textura cremosa.
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Congelación final
- Transfiere el helado casi congelado a un recipiente con tapa.
- Déjalo en el congelador hasta que alcance la textura deseada.
¿No tienes heladera?
Puedes hacer el helado de forma manual:
- Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
- Durante las primeras horas, remueve la mezcla cada 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo.
- Repite el proceso hasta que el helado adquiera una textura suave y cremosa.
Consejo final
Antes de servir, deja el helado fuera del congelador durante 15-20 minutos para que sea más fácil de manipular.
Ahora solo queda disfrutar de este delicioso helado de horchata casero. ¡Seguro que te quedará espectacular!
¿Te animas a prepararlo?
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