Helado de Turrón de Jijona – Horchatería Sirvent

Hoy, en Horchatería Sirvent, queremos compartir una receta muy especial: el helado de turrón de Jijona. ¿Lo has probado? Sin duda, es uno de los helados más deliciosos que puedes preparar en casa.

Nos encanta esta receta porque permite disfrutar del sabor del turrón de Jijona en cualquier época del año, refrescándonos y rompiendo con la idea de que el turrón es solo para el invierno. Además, este helado casero de turrón es muy fácil de hacer, y si sigues nuestras recomendaciones, te quedará suave, cremoso y absolutamente irresistible.

Como siempre, lo primero es prepararte con todos los ingredientes necesarios.

¡Vamos a por ello!

helado de turrón de Jijona

Ingredientes para nuestro helado de turrón de Jijona:

  • 150 g de turrón de Jijona fino.
  • 200 ml de leche entera (es muy importante que no sea desnatada ni semidesnatada).
  • 200 ml de nata para montar.
  • 2 yemas de huevo.
  • 30 g de azúcar.
  • 25 g de miel.
  • 5 ml de esencia de vainilla (opcional).

Si ya tienes todos los ingredientes listos en tu cocina, ¡estás preparado para comenzar con este delicioso helado de turrón de Jijona!

Paso 1: Aromatizar la leche

  1. Lava bien el limón y pela su cáscara, retirando la parte blanca para evitar que amargue.
  2. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio, llevándola casi a ebullición. Justo antes de que hierva, baja el fuego y retira la cacerola.
  3. Añade la piel del limón y unas ramas de canela a la leche caliente. Deja reposar e infusionar durante 5 minutos para que absorba todo el aroma.
  4. Una vez transcurrido el tiempo, cuela la leche aromatizada y resérvala para continuar con la receta.

Con este primer paso, el helado comenzará a adquirir su delicioso sabor y aroma. ¡Sigamos!

Preparación del Helado de Turrón de Jijona:

Y ahora que ya sabemos qué ingredientes tenemos que tener a mano, vamos a contaros paso a paso cómo preparar un riquísimo helado de turrón de Jijona. ¡Ya se nos hace la boca agua!

Paso 2: Aromatizar y mezclar los ingredientes

  1. En un cazo, calienta la leche entera a fuego medio.
  2. Añade la miel, el azúcar, y si deseas, la esencia de vainilla. Remueve constantemente para que los ingredientes se disuelvan bien.
  3. Antes de que la leche esté demasiado caliente, incorpora las yemas de huevo. Bate enérgicamente para evitar que las yemas se cuajen.
  4. Trocea el turrón de Jijona y agrégalo al cazo. Remueve hasta que se funda completamente en la mezcla. Mantén la temperatura entre 70ºC y 80ºC.
  5. Deja enfriar la mezcla por completo.

Paso 3: Montar la nata

  1. Mientras la mezcla de turrón se enfría, bate la nata en una batidora a máxima velocidad durante unos 4 minutos, hasta que quede bien montada.

Paso 4: Mezclar y congelar

  1. Una vez fría la mezcla de turrón, incorpora la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
  2. Coloca la mezcla en un cuenco con tapa y congélala.

Helado sin heladera:

  1. Durante la primera hora, remueve la mezcla cada 15 minutos para evitar la cristalización.
  2. Durante las siguientes dos horas, remueve cada 30 minutos.
  3. Después, deja el helado en el congelador por al menos 4 horas más.

Helado con heladera:

  1. Si utilizas una heladera, saca la mezcla del frigorífico y pásala a la heladera, que previamente habrás tenido en el congelador durante 24 horas.
  2. Bate durante 15-30 minutos con la espátula hasta que la crema adquiera una textura mantecada.

Paso final: Servir

  • Saca el helado del congelador unos 15 minutos antes de servirlo para que esté más cremoso.
  • Utiliza una cuchara heladera para hacer bolas y servirlas en el recipiente deseado.

    helado de turrón de Jijona_

Un delicioso Helado de Turrón totalmente Casero

Ya puedes disfrutar con tu familia y amigos de este delicioso helado de turrón casero. Recuerda que la calidad de los ingredientes es clave, por lo que si utilizas el turrón artesano de Jijona Sirvent, disfrutarás de un helado inigualable, elaborado con ingredientes frescos como la almendra marcona seleccionada y la miel de romero.

Si quieres disfrutar del auténtico turrón de Jijona en tu helado, puedes adquirirlo en nuestra tienda online y recibirlo cómodamente en casa, con empaquetado seguro y calidad garantizada.

¡Buen provecho!

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