¡Bienvenidos de nuevo a nuestro portal! En Horchatería Sirvent, una de las heladerías y horchaterías con más tradición en Barcelona, nos encanta compartir recetas fáciles y deliciosas para que podáis disfrutar de nuestros sabores en casa.
Hoy seguimos con nuestra serie de recetas de verano y os traemos una propuesta diferente para disfrutar de la chufa: un esponjoso bizcocho de chufas. Ideal para los amantes de la horchata y perfecto para quienes buscan nuevas formas de consumir este nutritivo tubérculo.
¿Por qué hacer un bizcocho de chufas?
La chufa es el ingrediente estrella de nuestra horchata artesanal, pero no solo sirve para beber. También es excelente en repostería, ya que aporta un sabor suave, dulzura natural y un toque saludable. Esta receta es sencilla, deliciosa… ¡y apta para diabéticos si se ajusta el azúcar!
Ingredientes bizcocho de chufas
- 200 g de azúcar (300 g en el original, me pareció una locura y, por el resultado, lo era. Con 200 g va que chuta de dulce, sobre todo si le echas azúcar glas por encima al final)
- 3 huevos
- 150 g de aceite de chufa
- 250 g de horchata
- 20 g de levadura química
- 350 g de harina
- 50 g de harina de chufa
- Azúcar glas para espolvorear (facultativo)
Si tenemos todos estos ingredientes, ya estaremos listos para hacer un rico bizcocho de chufas.
Cómo hacer un bizcocho de chufas
Precalienta el horno
A 180 ºC. Forra un molde rectangular con papel de hornear y úntalo con un poco de aceite de chufa.
Montar los huevos con el azúcar
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Si usas Thermomix: coloca la mariposa, añade huevos y azúcar, programa 3 minutos a 40 ºC, velocidad 3.
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La mezcla debe quedar blanquecina y espumosa.
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Añadir los líquidos
Agrega la horchata y el aceite de chufa a la mezcla. Bate unos segundos más para integrar bien.
Incorporar los ingredientes secos
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Tamiza la harina de trigo, la harina de chufa y la levadura.
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Incorpóralas poco a poco a la mezcla líquida, mezclando con cuidado para evitar grumos.
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Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Resultado y presentación
Obtendrás un bizcocho esponjoso y jugoso, con un delicado sabor a horchata que no resulta empalagoso. Puedes espolvorear con un poco de azúcar glas para darle un toque final.
¡Comparte tu resultado!
¿Te animas a probarlo? Si haces esta receta, comparte una foto de tu bizcocho de chufas en nuestras redes sociales (Twitter o Facebook). Nos encantará ver el resultado y, sobre todo, animar a más gente a descubrir esta deliciosa receta con uno de los ingredientes más emblemáticos de nuestra casa: la chufa.
