Receta saludable y deliciosa: cómo preparar flan de horchata durante todo el año
Bienvenidos de nuevo al portal web de una de las horchaterías de Barcelona con más prestigio: Horchateria Sirvent. Y hoy, en nuestra serie de recetas, os vamos a explicar la receta del flan de horchata.
¿Horchata fuera del verano? ¡Sí, es posible!
Sí, es probable que, en otros artículos de recetas de helados, horchata o alimentos que son más bien para épocas de verano, os preguntaseis la viabilidad de elaborarlas y por lo tanto ingerir el alimento elaborado, ya que aún no hace el calor de verano, que es el que invita a tomar estos productos.
Es por eso, que con recetas como la de hoy, o la del bizcocho de chufas, intentamos introducir la horchata, una bebida totalmente relacionada con la época del verano y su calor, en otras temporadas, o más bien dicho, queremos presentar la opción de tomar las propiedades de la horchata en cualquier época del año, por poco calor que haga.
Opciones dulces para un estilo de vida saludable
Los que seguís un estilo de vida un poco saludable coincidiréis con nosotros, en que muchas veces, la tarea más difícil, es no caer en tentaciones de las prohibiciones que nos hemos asignado. Estas tentaciones aumentan especialmente durante media mañana o en la hora de la merienda.
Así que una muy buena opción, es dejarnos preparados ciertos alimentos dulces y apetecibles, para no sucumbir ante los miles de tentaciones nada sanas que podemos encontrar en la nevera, en nuestra cocina, o en los centros comerciales que podamos cruzarnos durante el día.
Una opción muy viable es hacer gelatinas o flanes, y hoy, en Horchateria Sirvent de Barcelona os presentaremos una receta de un flan, concretamente la receta del flan de horchata.
La opción del flan, es una opción muy saludable y baja en calorías, a la vez, son muy sencillos de elaborar, y, por otro lado, se conservan muy bien en el frigorífico durante varios días.
La horchata como bien sabéis por otros artículos de nuestro portal web, es una bebida vegetal elaborada a partir del tubérculo de la chufa. La horchata es una bebida muy refrescante, preparada con agua, azúcar y chufas elaboradas, por otro lado, los ingredientes que potencian su sabor, como la canela y la piel rallada de uno o dos limones. Las chufas son unos pequeños tubérculos con forma de nudos que proceden de las raíces de una planta.
¿Y si no tengo horchata o chufas?
No te preocupes. Si no encuentras horchata ni chufas para hacerla casera, puedes revisar la receta que publicamos hace unos días en nuestro portal. Allí te explicamos cómo prepararla de forma fácil.
Dicho todo esto, empezaremos a explicar la receta de flan de horchata.
Ingredientes para receta flan de horchata
- ½ litro de horchata
- 6 láminas de gelatina en polvo (opción vegana)
- Azúcar (al gusto para endulzar el flan de horchata)
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita de cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 galletas integrales
Cuando tengamos todos estos ingredientes bien listos encima de nuestro mármol de la cocina, podremos empezar a elaborar el flan de horchata.
Cómo hacer el flan de horchata: Receta paso a paso
Preparación del flan de horchata paso a paso
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Hidratar la gelatina
Comienza hidratando las láminas de gelatina en un cazo con agua fría. Déjalas reposar unos cinco minutos. Luego, cambia el agua por un poco de agua limpia (unos dos dedos de altura) y caliéntala en el microondas durante unos 15 segundos. -
Incorporar la horchata
Una vez hidratadas las láminas, añade la horchata al mismo cazo. Tritura bien la mezcla de horchata con la gelatina hasta que quede homogénea. Agrega edulcorante líquido al gusto y vuelve a mezclar. -
Preparar la base del flan
En otro recipiente, tritura las galletas integrales con las manos o usando un utensilio de cocina. Cuando estén bien deshechas, añade la mantequilla de cacahuete, el cacao en polvo y un par de cucharadas de la mezcla de horchata con gelatina. Remueve bien hasta obtener una masa uniforme. -
Formar la base en los moldes
Coloca esta mezcla en el fondo de moldes de silicona, presionando para que quede compacta. Mételos en el congelador durante unos minutos para que se endurezcan un poco. -
Rellenar con horchata
Pasado ese tiempo, retira los moldes del congelador con cuidado y rellénalos con el resto de la mezcla de horchata. Según el tamaño de los moldes, pueden salir entre dos y cuatro flanes por molde. -
Refrigerar y desmoldar
Guarda los moldes en el frigorífico durante unas 3 o 4 horas, hasta que la gelatina haya cuajado por completo. Una vez listos, desmóldalos con cuidado… ¡y a disfrutar!
Para finalizar del todo, solo os queremos pedir que si hacéis esta receta, le hagáis unas cuantas fotografías al resultado final, y que nos lo compartáis usando nuestras redes sociales (Twitter o Facebook), y de esta forma, compartiendo tu genial resultado de flan de horchata, animaras a más gente a probar esta magnífica y riquísima receta del flan de horchata.
¡Saludos y muy buen provecho!
